Emile Henry Keramik-Bräter Sublime+ Grand Cru ø 29 cm / 7 Liter - induktionsgeeignet

Vergiss die ewige Diskussion über Gusseisen versus Keramik - der Emile Henry Keramik-Bräter Sublime+ Grand Cru macht sie einfach überflüssig. Dieser Bräter mit ø 29 cm und satten 7 Litern vereint das Beste aus zwei Welten: die Wärmeverteilung eines klassischen Schmortopfs, aber deutlich leichter und geeignet für jede Wärmequelle, die du zu Hause hast. Von Induktion bis Grill, vom Herd bis zum Ofen. Das ist der Bräter, den du kaufst und danach nie wieder hergeben wirst.

Warum der Sublime+ anders ist als alle anderen Bräter

Der Emile Henry Sublime+ ist nicht einfach ein Keramiktopf in einer schönen Farbe. Er ist eine neue Generation von Kochgeschirr, mit durchdachten Details, die du beim Kochen wirklich merkst. Voller im Geschmack, einfacher in der Handhabung und bereit, direkt vom Herd auf den Tisch zu kommen - damit du mehr Zeit zum Genießen hast und weniger mit Umfüllen und Abwaschen beschäftigt bist.

• Geeignet für jede Wärmequelle - Induktion, Gas, Glaskeramik, Halogen, Elektro, Ofen und Grill: Der Sublime+ schreckt vor nichts zurück.
• Deutlich leichter als Gusseisen - Auch voll mit Schmorfleisch oder Suppe bleibt der Topf angenehm zu handhaben. Keine unnötigen Rückenschmerzen, dafür viel Freude.
• Selbstbeträufelnder Deckel - Die Noppen an der Innenseite des Deckels lassen Kondenswasser gleichmäßig auf dein Gericht zurücktropfen: zartes Fleisch und tiefe Aromen, ganz von selbst.
• Natürlich säurebeständige Glasur - Antihaft-Eigenschaften ohne synthetische Beschichtung. PFAS-frei, und du darfst ruhig Küchenhelfer aus Metall verwenden.
• Spülmaschinenfest - Nach einem langen Schmortag stellst du ihn einfach in die Spülmaschine. Kein Schrubben, keine Einweichzeit.
• Handgefertigt in Frankreich - Emile Henry produziert seit Generationen in Marcigny, Burgund. Das schmeckt man - im übertragenen wie im wörtlichen Sinn.
• 5 Jahre Garantie - Qualität, die sich bewährt, abgesichert durch eine solide Garantie.

Vom Anbraten bis zum Slow Cooking: ein Bräter für alles

Ein Schmorgericht beginnt immer mit dem Anbraten. Der Sublime+ heizt schnell und gleichmäßig auf, sodass du eine schöne Kruste bekommst, bevor du die Hitze reduzierst und den Bräter seine Arbeit machen lässt. Die Flame-Keramik verteilt die Wärme ohne heiße Stellen - kein angebranntes Fleisch am Boden, während die Oberseite noch roh ist. Stell ihn danach in den Ofen (bis 290 °C), auf den Grill oder lass ihn einfach auf dem Herd schmoren. Der Sublime+ reagiert schnell auf jede Wärmequelle und hält die Wärme dann lange. Ideal für alles, was Zeit braucht: Eintöpfe, Pulled Chicken, Boeuf Bourguignon, Ribollita oder ein über Nacht geschmortes Ossobuco.

Und der selbstbeträufelnde Deckel? Das ist keine Marketing-Phrase. Die Noppen an der Innenseite sorgen dafür, dass Kondenswasser nicht einfach entweicht, sondern wie feiner Regen zurück auf dein Gericht fällt. Das Ergebnis: Fleisch, das saftig bleibt, Saucen, die intensiver schmecken, und Gerichte, die sich wie von selbst garen, während du etwas anderes tust. Das nennen wir clever kochen.

Am Tisch servieren statt umfüllen

Wer schon einmal ein Schmorgericht zubereitet hat, kennt das Problem: Der Bräter ist funktional, aber nicht wirklich vorzeigbar. Also füllst du alles in eine schöne Schüssel um - und verlierst dabei kostbare Wärme, Sauce und Geschmack. Der Emile Henry Sublime+ hat dieses Problem nicht. Mit seinen sanften Rundungen und der tiefroten Grand Cru-Farbe ist er auch einfach ein schönes Objekt. Stell ihn mitten auf den Tisch, leg einen Holzlöffel daneben und lade alle ein, sich zu bedienen. So geht gemeinsames Genießen.

Die Farbe Grand Cru - dieses tiefe, warme Rotweinrot - ist nicht umsonst nach den besten Weinlagen benannt. Sie ist eine Anspielung auf Terroir, Handwerk und Geschmack. Ein kleiner Gruß an die französische Küche, in der der Sublime+ seine Wurzeln hat.

Handgefertigt in Frankreich, bewährt über Generationen

Emile Henry stellt seit 1850 Kochgeschirr aus Keramik in Burgund her, einer Region, die weiß, was gutes Essen ist. Die verwendete Flame-Keramik ist eine Eigenentwicklung: stärker als gewöhnliches Steinzeug, beständig gegen Temperaturschocks und bei hohen Temperaturen gebrannt für zusätzliche Haltbarkeit. Kein Teflon, keine PFAS, keine künstliche Beschichtung - einfach Handwerkskunst aus Keramik. Der Sublime+ hält bei normalem Gebrauch viele Jahre, und mit 5 Jahren Garantie bist du auch formal abgesichert.

Was das in der Praxis bedeutet? Dass du diesen Bräter kaufst, immer besser damit kochen lernst und ihn in ein paar Jahren immer noch genauso gerne verwendest wie beim ersten Mal. Das ist Qualität, die sich bewährt.

💡 Cookinglife Tipp: Heiz den Bräter zuerst bei mittlerer Hitze trocken vor, bevor du Öl hinzugibst - so nutzt du die Wärmespeicherung der Keramik optimal und verhinderst, dass Zutaten ankleben. Für die leckersten Schmorgerichte: zuerst bei hoher Hitze kräftig anbraten, dann die Hitze reduzieren und mindestens 2 Stunden mit Deckel garen. Du wirst staunen, wie intensiv der Geschmack wird.

Technische Daten

• Marke: Emile Henry
• Serie: Sublime+
• Typ: Keramik-Bräter mit Deckel
• Farbe: Grand Cru (tiefrot)
• Durchmesser: 29 cm
• Inhalt: 7 Liter
• Höhe inkl. Deckel: 18,5 cm
• Gewicht: 4,35 kg
• Material: Flame-Keramik
• Antihaftbeschichtung: Keine (natürliche, säurebeständige Glasur, PFAS-frei)
• Wärmequellen: Induktion, Gas, Glaskeramik, Halogen, Elektro, Ofen und Grill
• Maximale Temperatur: 290 °C
• Spülmaschinenfest: Ja
• Herkunft: Handgefertigt in Frankreich
• Garantie: 5 Jahre

Im Lieferumfang enthalten

• Emile Henry Keramik-Bräter Sublime+ Grand Cru ø 29 cm mit Deckel

Der Emile Henry Sublime+ Grand Cru ist der Bräter für alle, die wissen, dass gutes Kochen mit gutem Werkzeug beginnt - und die sich nicht mit halben Sachen zufriedengeben. Schmorgerichte, an deren Geschmack du dich noch Stunden später erinnerst, Gerichte, die beeindrucken, ohne dass du dich stressen musst, und ein Bräter, der jahrelang hält: Das holst du dir hier nach Hause. Hol ihn dir in deine Küche und entdecke selbst den Unterschied.