Bleibt deine Pfanne nach dem Anbraten auf dem Herd stehen, ist es praktisch, wenn du sehen kannst, was unter dem Deckel passiert. Möchtest du danach weiter im Ofen garen, muss auch der Deckel ofenfest sein. Aus welchem Material der Deckel besteht und was über den Ofen bekannt ist, variiert je nach Pfanne.
Die SCANPAN Bratpfanne HaptIQ ø 28 cm und die SCANPAN Bratpfanne Classic Induction ø 24 cm erhalten beide einen Glasdeckel. Bei diesen beiden dürfen Pfanne und Deckel bis 250 °C in den Ofen.
Bei vier anderen Pfannen gibt es nur für die Pfanne eine Ofentemperatur, nicht für den Deckel. Die Beka Bratpfanne Cicla ø 28 cm hat einen Glasdeckel mit einem Dampfauslass und darf bis 200 °C in den Ofen. Der Deckel der Beka Bratpfanne Maestro Alu ø 28 cm besteht aus Metall. Diese Pfanne kann bis etwa 200 °C in den Ofen.
Die BerlingerHaus Bratpfanne Mat Bordeaux ø 26 cm erhält einen Deckel aus Gusseisen. Die Pfanne selbst darf bis 220 °C in den Ofen. Die SCANPAN Bratpfanne CTX ø 28 cm darf bis 250 °C in den Ofen, aber bei dieser Pfanne steht nicht, aus welchem Material der Deckel besteht.
Ein Glasdeckel gehört auch zur Sola Bratpfanne Ceramic Deluxe ø 28 cm und zur Sola Bratpfanne Fair Cooking ø 28 cm. Bei der Ceramic Deluxe ist um den Deckel ein Silikonrand, und diese Pfanne darf nicht in den Ofen. Die Fair Cooking hat ein Ofensymbol mit einem Kreuz darüber. Die Sola Bratpfanne Stonehenge ø 28 cm hat ebenfalls einen Glasdeckel, aber dort steht kein Ofensymbol dabei.
Was für einen Deckel möchtest du auf deiner Bratpfanne?
Einen Glasdeckel musst du nicht anheben, um zu sehen, ob deine Sauce schon dick genug ist, und so störst du das Kochen nicht. Im Glasdeckel der Beka Cicla befindet sich auch ein Dampfauslass. Wer von der Antihaftbeschichtung weg möchte, kocht in der Cicla auf Edelstahl.
Beka Bratpfanne Cicla ø 28 cm
Während des Kochens wird ein Deckel regelmäßig abgenommen und zwischendurch auf der Arbeitsplatte abgelegt. Bei der Sola Ceramic Deluxe ist um den Deckel ein Silikonrand. Laut der Produktseite verhindert dieser Rand Kratzer auf deiner Pfanne und auf deiner Arbeitsplatte.
Sola Bratpfanne Ceramic Deluxe ø 28 cm
Ein Edelstahldeckel ist vor allem eine Frage des Geschmacks: In unserem Geschäft finden Kunden das oft schöner als Glas. Einen Metalldeckel erhältst du bei der Beka Maestro Alu, in der du auf einer keramischen Schicht brätst.
Beka Bratpfanne Maestro Alu ø 28 cm
Darf der Deckel mit in den Ofen?
Für die Pfanne gibt es bei sechs dieser Bratpfannen eine Ofentemperatur, für den Deckel aber nur bei zwei. Pfanne und Deckel dürfen beide bis 250 °C in den Ofen bei der SCANPAN HaptIQ von 28 cm und der SCANPAN Classic Induction von 24 cm. Bei der Cicla, der Maestro Alu, der CTX und der BerlingerHaus hält man den Deckel lieber außerhalb des Ofens.
SCANPAN Bratpfanne HaptIQ ø 28 cm
Was, wenn 28 cm nicht deine Größe ist?
Die SCANPAN Classic Induction ist die einzige erhältliche Bratpfanne mit Deckel in 24 cm, mit 2 Litern Inhalt.
SCANPAN Bratpfanne Classic Induction ø 24 cm
Zwischen 24 und 28 cm gibt es nur die BerlingerHaus Mat Bordeaux, eine Pfanne aus Gusseisen mit Emaille in 26 cm. Auch ihr Deckel ist aus Gusseisen.
BerlingerHaus Bratpfanne Mat Bordeaux ø 26 cm
Mit Deckel sind 24 und 28 cm die kleinste und die größte Größe. Für die meisten Inhalte bleibst du also bei 28 cm, und bei den Bratpfannen von 28 cm stehen die Liter pro Pfanne nebeneinander.
