Unser Pfannenexperte sieht den Deckel bei einer Hapjespan nicht als Extra an. Bei 28 cm kommt das Heben hinzu, denn in dieser Größe kocht man oft für mehrere Personen gleichzeitig.
In vier Pfannen brät man auf einer keramischen Schicht. Die Sola Hapjespan Ceramic Deluxe ø 28 cm und die Sola Hapjespan Stonehenge ø 28 cm werden beide mit einem Deckel geliefert. Sie dürfen in die Spülmaschine, aber ihr Inhalt ist nicht angegeben. Die Ceramic Deluxe hat einen Griff und einen zusätzlichen Handgriff, und über die Griffe der Stonehenge wird nichts erwähnt.
Die Beka Hapjespan Maestro Alu ø 28 cm hat einen angegebenen Inhalt von 4,3 Litern und einen langen Griff. Sie wird mit Deckel geliefert und darf in die Spülmaschine. Bei der De Buyer Hapjespan Ceranoa ø 28 cm ist der angegebene Inhalt 4,4 Liter, und sie hat einen Griff. Ein Deckel ist nicht im Karton enthalten. In die Spülmaschine darf sie auch nicht.
Drei Pfannen haben eine Standardbeschichtung. Sie erhalten alle drei einen Deckel und dürfen in die Spülmaschine. Die Sola Hapjespan Fair Cooking ø 28 cm hat einen angegebenen Inhalt von 3,5 Litern, aber ihre Griffe werden nicht erwähnt. Bei der SCANPAN Hapjespan CTX ø 28 cm und der SCANPAN Hapjespan HaptIQ ø 28 cm sind das 2,5 Liter, und beide haben einen Griff.
Die Beka Hapjespan Cicla ø 28 cm ist aus Edelstahl und hat keine Beschichtung. Sie hat einen angegebenen Inhalt von 5,1 Litern und zwei Seitengriffe, erhält einen Deckel und darf in die Spülmaschine.
Auch die beiden Pfannen aus Stahlblech haben keine Beschichtung, und für beide ist 4 Liter angegeben. Sie werden ohne Deckel geliefert und dürfen nicht in die Spülmaschine. Die De Buyer Hapjespan Mineral B Element ø 28 cm hat einen Griff, und die De Buyer Hapjespan Mineral B Pro mit 2 Handgriffen ø 28 cm hat zwei Handgriffe.
Wie groß ist eine Hapjespan von 28 cm wirklich?
Am Rand misst jede Pfanne hier 28 cm, aber was hineinpasst, steht normalerweise in Litern auf ihrer Produktseite. Bei den meisten Pfannen sind das 3,5 bis 5,1 Liter.
In den Titeln der CTX und der HaptIQ von SCANPAN steht 2,5 Liter, bei einer Höhe von etwa 10 cm. Die Ceranoa von De Buyer ist 8 cm hoch, und in ihrem Titel steht 4,4 Liter. Wahrscheinlich wird der Inhalt also nicht bei jeder Marke auf die gleiche Weise gemessen.
Eine Induktionszone hat eine feste Breite, und daher ist der Boden der Pfanne eine zweite Größe, auf die man achten sollte. Vier Produktseiten nennen diesen Boden: 19 cm bei der Mineral B Element, 20,5 cm bei der CTX und der HaptIQ, und 21 cm bei der Ceranoa. Auch bei der besten Hapjespan für Induktion bleibt diese Größe wichtig.
Auf dem Papier ist die Beka Cicla mit 5,1 Litern die geräumigste Pfanne hier, und sie wird mit einem Glasdeckel geliefert. Einen Griff hat sie nicht, also hält man sie beim Rühren an einem der Seitengriffe fest.
Beka Hapjespan Cicla ø 28 cm
Kein Deckel im Karton: Welchen losen Deckel wählst du?
Für die drei Pfannen von De Buyer, die ohne Deckel geliefert werden, empfehlen wir das SCANPAN Pannendeksel Classic Glas ø 28 cm. In seinem vollständigen Namen steht auch das Wort 'Universell'. Wer auch Pfannen von 30 oder 32 cm hat, kann bei den losen Pannendekseln einen Deckel wählen, der auf alle drei Größen passt.
SCANPAN Pannendeksel Classic Glas ø 28 cm
Mit welchem Griff trägst du eine volle Hapjespan zum Tisch?
Jeder Liter Sauce wiegt etwa ein Kilogramm, und in einer Hapjespan kommt das zusätzlich zum Gewicht der Pfanne selbst. Die wiegt hier bei 28 cm bereits zwischen etwa 1,4 und 3 Kilogramm. Bei der Ceramic Deluxe von Sola steht auf der Produktseite, dass man für eine volle Pfanne von 28 cm zwei Hände braucht. Auf der anderen Seite der Pfanne befindet sich dafür ein Handgriff.
Sola Hapjespan Ceramic Deluxe ø 28 cm
Auch bei Stahlblech gibt es eine Pfanne mit einem Griff für jede Hand: die De Buyer Mineral B Pro. Sie kann so vom Feuer direkt in den Ofen. Unser Artikel über Einbrennen zeigt, wie man sie für die erste Benutzung vorbereitet. Stahlblech und Sauce mit viel Tomate vertragen sich nicht gut.
De Buyer Hapjespan Mineral B Pro mit 2 Handgriffen ø 28 cm
