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Heim Fisch vom Grill: herrliche Kabeljau-Päckchen

Rezepte

Diese Fischpäckchen sind perfekt für jeden BBQ-Abend: du brauchst nur ein paar Minuten für die Vorbereitung, und wenn du möchtest, kannst du die Päckchen schon morgens vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, damit sie abends direkt auf den Grill können. Ich habe das Rezept für 2 Personen aufgeschrieben, so dass du es ganz einfach verdoppeln kannst, um die richtige Anzahl an Personen zu erreichen.

Rezept

Fisch auf dem BBQ: köstliche Kabeljau-Päckchen

Diese Kabeljau-Päckchen sind eine einfache und schmackhafte Art, Fisch auf dem BBQ zuzubereiten. Mit Knoblauchöl, Lauch und Zitrone steht im Nu ein köstliches Gericht auf dem Tisch.

Gang	Hauptgericht
Küche	Europäisch/Niederländisch
Portionen	2

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	5 Min.
Gesamt	15 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

BBQ
Aluminiumfolie
Schälchen

Zutaten

2 Kabeljaufilets
1/2 Lauch
1/2 Zitrone
6 EL gutes Olivenöl
Pfeffer & Salz aus der Mühle
1 Knoblauchzehe
eine Handvoll frische Petersilie (ich habe glatte Petersilie verwendet)

Fisch auf dem BBQ: köstliche Kabeljau-Päckchen

1. Beginne damit, das Knoblauchöl zuzubereiten. Gieße das Olivenöl in ein Schälchen, presse die Knoblauchzehe darüber und füge reichlich frisch gemahlenen Pfeffer und Salz hinzu.

2. Tupfe die Kabeljaufilets mit etwas Küchenpapier trocken und bestreiche sie beidseitig mit dem Öl. Wasche den Lauch und schneide ihn in Ringe.

3. Lege zweimal zwei Lagen Aluminiumfolie übereinander (so werden die Päckchen etwas stabiler) und verteile den Lauch darauf. Die Kabeljaufilets kommen obenauf.

4. Schneide zum Schluss die Zitrone in Scheiben und lege je 3 Scheiben auf jeden Kabeljau. Nun sind die Papilloten (so lautet der fachliche Begriff) bereit für das BBQ.

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Lege die Päckchen auf einen gut vorgeheizten BBQ und lasse sie etwa 10 Minuten garen. Der Kabeljau ist fertig, wenn das Fischfleisch schön weiß ist und sich leicht auseinanderzupfen lässt. Serviere die Päckchen direkt in der Folie, damit der aromatische Saft erhalten bleibt.

Lecker mit einem frischen grünen Salat und etwas knusprigem Brot, um das Knoblauchöl aufzusaugen. Variiere nach Geschmack mit anderen frischen Kräutern wie Thymian oder Dill statt Petersilie.