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Heim Tropische Mango-Salsa für den Grill

Rezepte

Ich finde Obst wirklich ein Geschenk der Natur: es ist herrlich süß, frisch, gesund und man kann daraus ganz wunderbare Dinge zaubern. Tropische Früchte sind für mich ein echtes Fest: die Passionsfrucht steht zum Beispiel ganz oben auf meiner Lieblingsliste. Wenn wir grillen, mache ich gern – neben Saucen – eine selbstgemachte Salsa. Eine Tomatensalsa ist natürlich lecker, aber die kennt wahrscheinlich jeder von uns schon. Wusstest du, dass sich Obst auch hervorragend für Salsa eignet? Mangosalsa wird zwar oft gemacht, aber ich wollte es ein wenig anders machen und habe zusätzlich Ananas verwendet. Kombiniert mit frischen Kräutern ergibt das etwas unglaublich Leckeres! Probier diese Salsa mal zu Schweinefleisch oder Hähnchen: ein sommerliches Fest auf dem Teller, garantiert =D

Rezept

Tropische Mangosalsa zum Grillen

Diese tropische Mangosalsa mit Ananas, Limette und frischen Kräutern ist eine herrlich frische Ergänzung zu deinem Grillabend. Schnell zubereitet und voller Geschmack.

Gang	Beilage
Küche	Karibisch
Portionen	4

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 min
Gesamt	20 min

Benötigte Geräte & Materialien

Scharfes Messer
kleine Schüssel

Zutaten

1 Mango
1/2 Ananas
Saft einer halben Limette
eine Handvoll frischer Koriander
eine Handvoll frische Minze
1/2 rote Chilischote
gutes Olivenöl
Pfeffer & Salz

Tropische Mangosalsa zum Grillen

1. Mango und Ananas schälen und vorbereiten. Ich finde es praktisch, dabei ‚Helferlein‘ zu nutzen, zum Beispiel einen Mangoteiler und so ein Gerät, mit dem man das Innere einer Ananas herausdreht (wie heißt das eigentlich?). Schneide das Obst in schöne kleine Würfel von etwa 1/2 Zentimeter.

2. Entferne die Kerne aus der Chili und schneide sie sehr fein. Die frischen Kräuter wäschst du und hackst sie ebenfalls fein. Gib alle Zutaten in eine Schüssel, rühre gut um und probiere, wie viel Pfeffer & Salz du hinzufügen möchtest. Am besten bereitest du das als Erstes zu: je länger es steht, desto mehr verbinden sich die Aromen – und das macht es nur noch besser.

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Diese Salsa passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als frischer Belag auf einem vegetarischen Burger. Mach sie ruhig etwa eine halbe Stunde vorher, damit alle Aromen gut Zeit haben, sich zu verbinden.

Hast du eine reife Mango verwendet? Dann ist die Salsa von Natur aus schon süß genug. Füge die rote Chilischote nach Geschmack hinzu, wenn du eine mildere Variante bevorzugst. Lecker mit einem zusätzlichen Spritzer Limettensaft für extra Frische.