Schnelle Rinder-Kebabspieße für den Grill (oder die Grillpfanne)
Saftige Hackfleischspieße in Windeseile auf dem Tisch
Saftige Hackfleischspieße in Windeseile auf dem Tisch
Vielleicht wiederhole ich mich, aber oooooooh, wie sehr freue ich mich über dieses schöne Wetter! Herrlich, die Sonne im Gesicht, das Treiben auf der Straße und die langen, lauen Sommerabende. Zu so einem Sommerabend gehört natürlich ein Grill, und dieses ‘Kebab selber machen’-Rezept von ZTRDG passt dafür perfekt. Es lässt sich übrigens auch ganz einfach in der Grillpfanne zubereiten =)Manche kennen Kebab nur aus der Türkei (oder von dem einen Imbiss, der nach dem Feiern noch aufhat), aber damit wird man ihm eigentlich nicht gerecht. Kebab besteht aus aufeinander gepresstem Fleisch, das auf einen Spieß gesteckt wird. Es wird oft aus Lamm-, Kalbs- oder Hähnchenfleisch gemacht, für dieses Rezept verwenden wir Rind. Du kannst das Fleisch in ein Brötchen stecken (lecker!), aber auch direkt vom Spieß vom Grill sind sie unwiderstehlich. Wenn du dazu noch selbst eine leckere Tzatziki machst, ist ein fantastisch schmackhafter Sommerabend garantiert. Enjoy!
1. Knoblauch, Schalotte, Petersilie und rote Chili fein hacken. In eine Schüssel geben zusammen mit dem Hackfleisch, den Semmelbröseln, dem Kreuzkümmel, Ei, Salz und Pfeffer. Alles durchkneten und längliche Würstchen um die Spieße formen. Nicht zu dick machen, sonst werden sie innen nicht durch.
2. Die Spieße rundum auf dem Grill oder in der Grillpfanne braten, bis sie goldbraun sind. Mit einem großzügigen Klecks Tzatziki (und ggf. etwas gehackter Petersilie darüber) servieren und lasst es euch schmecken!
Rezept
Diese schnellen Rinder-Kebabspieße sind leicht zuzubereiten und perfekt für den Grill oder die Grillpfanne. Mit Knoblauch, roter Chili und Kreuzkümmel ist der Geschmack sofort da.
| Gang | Hauptgericht |
|---|---|
| Küche | Türkisch |
| Portionen | 4 |
| Vorbereitungszeit | 5 Min. |
|---|---|
| Gesamt | 15 Min. |
1. Knoblauch, Schalotte, Petersilie und rote Chili fein hacken. In eine Schüssel geben zusammen mit dem Hackfleisch, den Semmelbröseln, dem Kreuzkümmel, Ei, Salz und Pfeffer. Alles durchkneten und längliche Würstchen um die Spieße formen. Nicht zu dick machen, sonst werden sie innen nicht durch.
2. Die Spieße rundum auf dem Grill oder in der Grillpfanne braten, bis sie goldbraun sind. Mit einem großzügigen Klecks Tzatziki (und ggf. etwas gehackter Petersilie darüber) servieren und lasst es euch schmecken!
Serviere die Kebabspieße mit einem großzügigen Löffel Tzatziki und etwas frischer Petersilie. Sie sind auch köstlich in einem Pitabrot mit ein paar Tomatenscheiben und roten Zwiebeln.
Verwendest du Holzspieße? Dann weiche sie vorher mindestens 30 Minuten in Wasser ein, damit sie auf dem Grill oder in der Grillpfanne nicht verbrennen.
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