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Heim Frühstücksswaffeln mit frischem Obst-Topping

Rezepte

Waffeln zum Frühstück... das ist doch ein herrlicher Start in den Tag, oder?

Nicht jedem fällt es leicht, jeden Tag genug Gemüse und Obst zu sich zu nehmen. Es klingt vielleicht seltsam, aber Gemüse funktioniert oft besonders gut als Zutat in beispielsweise Kuchen oder anderen süßen Backwaren.

Diese Waffeln sind wieder so ein Beispiel dafür, dass gesund und lecker zusammenpasst. Karotten geben den Waffeln eine schöne Süße, und die Zucchini macht sie etwas saftiger. Mit einem leckeren Topping aus frischem Obst startest du so gut und köstlich in den Tag!

Rezept

Frühstückswaffeln mit frischem Obst-Topping

Diese Frühstückswaffeln bestehen aus Haferflocken, Zucchini und Karotte und sind damit ein nahrhafter Start in den Tag. Mit Banane, Brombeeren, Walnüssen und Erdnussbutter garniert ergeben sie ein leckeres und gesundes Frühstück.

Gang	Frühstück
Küche	Belgisch
Portionen	1-2

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 min
Gesamt	25 min

Benötigte Geräte & Materialien

Waffeleisen
Küchenmaschine (optional)

Zutaten

FÜR DIE WAFFELN:
1 Ei (Größe M)
30 Gramm Eiweiß (in Flaschen erhältlich)
65 Gramm Karotten
80 Gramm Zucchini
50 Gramm Haferflocken oder flavoured oats (ich habe die flavoured oats bosvruchten van body&fitshop verwendet)
OBEN DRAUF:
40 Gramm Banane
70 Gramm Brombeeren
6 Gramm Walnüsse
15 gram misterkitchens pindakaas met cranberry’s en kaneel

Frühstückswaffeln mit frischem Obst-Topping

1. Heiz das Waffeleisen vor und fette es in mit havermout-courgette-pindakaaskoekjes (ik gebruik die van body&fitshop).

2. Mixe alle Zutaten für die Waffeln in einer Küchenmaschine zu einer Masse.

3. Verteile den Teig auf dem Waffeleisen und backe die Waffeln, bis sie schön gebräunt sind.

4. Lege die Waffeln auf einen Teller. Schneide eine Banane in Scheiben und verteile sie darauf, ebenso die Brombeeren, Walnüsse und Erdnussbutter. Optional noch etwas Zimt darüber streuen.

Lass es dir schmecken!

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Diese Waffeln sind nicht nur lecker, sondern auch noch voller Gemüse und Ballaststoffe. Perfekt für einen energiegeladenen Start in den Tag, ohne lange in der Küche stehen zu müssen.

Variiere ruhig das Topping nach deinem Geschmack. Anderes saisonales Obst oder eine andere Nusscreme passen ebenfalls wunderbar zu diesen gesunden Frühstückswaffeln.