Name: Cookinglife
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Rezept

Diese originelle Vorspeise ist nicht nur super lecker, sie ist auch sehr einfach zuzubereiten! Außerdem ist sie vegetarisch und glutenfrei.

Gefüllte Champignons

Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
Reinige die großen Champignons mit einem Küchenpapier. Entferne dann vorsichtig die Stiele aus den Champignons und lege die Stiele beiseite (nicht wegwerfen!).
Schneide die Stiele in kleine Stücke und mache das Gleiche mit der Pilzmischung. Hebe eventuell ein paar Pilze für die Dekoration auf. Hacke auch Knoblauch und Schalotten fein.
Gib etwas Öl in die koekenpan und dünste darin die Schalotten mit dem Knoblauch an. Gib dann die fein gehackten Stiele und die Pilzmischung dazu und brate alles einige Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge den Thymian sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
Wenn die Pilze schön gebräunt sind, reduziere die Hitze. Gib dann die Hälfte eines Päckchens Boursin hinzu und rühre, bis Boursin und Pilze gut vermischt sind. Vom Herd nehmen und kurz auf einen Teller geben.
Gib etwas frisches Öl in die Pfanne und lege alle großen Champignons (also ohne Stiele) in die Pfanne. Brate sie ein paar Minuten an und wende sie. Dasselbe auf der anderen Seite wiederholen.
Lege dann die großen Champignons in eine ovenschaal und fülle die Champignons mit Hilfe eines Teelöffels mit der Boursin‑Pilz‑Mischung. Garniere mit etwas frischem Thymian und gegebenenfalls den Pilzen, die du beiseitegelegt hast.
Backe sie in etwa 15 Minuten im Ofen fertig. Serviere mit etwas glutenfreiem (Baguette-)Brot oder z. B. glutenfreien Toasts und dem restlichen Boursin.