Rezept

Herbst-Ratatouille mit Kürbis

Dieses Herbst-Ratatouille kombiniert Kürbis, Zucchini, Paprika und Kartoffeln zu einem einfachen und geschmackvollen Auflauf. Alles kommt ungeschält in den Ofen für maximalen Komfort und tollen Geschmack.

Gang	Hauptgericht
Küche	Französisch
Portionen	4

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	1 Stunde
Ofenzeit	35 Min
Gesamt	1 Stunde

Benötigte Geräte & Materialien

Backofen auf 200 °C
Backblech mit Backpapier ausgelegt

Zutaten

1 rote Paprika
750 g pommes rouge (Kartoffeln)
5 Knoblauchzehen, ungeschält
1 Zucchini
2 coeur du boef tomaten
300 g Kürbis
Kräuter der Provence
2 Lorbeerblätter
Pfeffer & Salz
Olivenöl

Herbst-Ratatouille mit Kürbis

1. Die Kartoffeln gut waschen, in Spalten schneiden und auf dem Backblech verteilen. Du musst sie also nicht schälen! Großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen und für 10 Minuten in den Ofen schieben.

2. In der Zwischenzeit das Gemüse grob waschen und schneiden. Den Kürbis musst du ebenfalls nicht schälen; durch die Hitze im Ofen wird er weich und essbar.

3. Das Blech nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen, die Kartoffeln durchmischen und das Gemüse dazugeben. Jetzt die Kräuter der Provence, den Knoblauch (einfach so, ungeschält und ungeschnitten) und die Lorbeerblätter hinzufügen. Etwas Öl darüber geben, alles gut vermengen und für 25 Minuten in den Ofen schieben. Nach 25 Minuten prüfen, ob alles gar ist. Falls nicht, noch kurz im Ofen lassen.

4. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen. Der Knoblauch ist im Ofen geröstet und ist jetzt viel milder im Geschmack und leicht süßlich. Wenn du ihn jetzt schälst, ist er wunderbar zu essen. Guten Appetit!

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