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Heim Vegetarische Wurstbrötchen

Vegetarische Wurstbrötchen

Rezepte Vegetarisch Zwischenmahlzeit Snack

Sobald ich die Idee für vegetarische Würstchen im Blätterteig bei Kelly Caresse gesehen hatte, fragte ich mich, warum ich nicht schon früher darauf gekommen bin. Würstchen im Blätterteig sind SUPER lecker und inzwischen bekommst du sogar vegetarische Varianten in manchen Supermärkten. Aber dass es so einfach ist, sie selbst zu machen, wusste ich gar nicht. Und dann musst du sie eigentlich gar nicht mehr fertig kaufen!

Rezept

Vegetarische Würstchen im Blätterteig

Den Unterschied merkst du kaum! Sie sind fast genauso lecker wie mit echtem Fleisch. Auch in einer glutenfreien Variante zubereitbar.

Gang	Zwischenmahlzeit, Snack
Küche	Französisch
Portionen	6 Würstchen im Blätterteig

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Ofenzeit	15 Min.
Gesamt	30 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Rührschüssel
Pfanne
Servierteller

Zutaten

250 Gramm vegetarisches Hack
1 Ei
6 Blätterteigplatten
2 Teelöffel Sambal
frische Kräuter, z. B. Schnittlauch, Rosmarin und Petersilie
Salz und Pfeffer

Wie machst du vegetarische Würstchen im Blätterteig?

Lass die Blätterteigplatten etwas antauen.
Hacke die frischen Kräuter fein. Vermische diese mit dem Hack und etwa 2/3 des verquirlten Eies. Rühre das Sambal unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Lege eine Blätterteigplatte vor dich. Entlang der Länge gibst du nun eine Rolle Hack darauf. Achte darauf, nicht über die Hälfte der Breite der Platte zu kommen.
Falte die Blätterteigplatte jetzt zu und drücke die Ränder gut zusammen. Wiederhole das und drücke anschließend die Ränder mit einer Gabel fest.
Backe sie etwa 15 Minuten, bis die Würstchen im Blätterteig schön goldbraun sind.

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Ich habe die Würstchen im Blätterteig jetzt mit 'normalem' Blätterteig gemacht, aber natürlich kannst du glutenfreien Blätterteig verwenden. Der Rest des Rezepts ist nämlich ebenfalls glutenfrei, also erhältst du durch die Verwendung von glutenfreiem Blätterteig glutenfreie und gleichzeitig vegetarische Würstchen im Blätterteig!

Mein Freund nahm ein paar Bissen von diesem Würstchen im Blätterteig und sagte nur 'wow, MEGA lecker', da musste ich schon lachen. Und dann: 'aber mit vegetarischem Hack, oder nicht?' Haaa, schade! Er meinte, dass er schon merkte, dass es kein echtes Fleisch war, aber dass sie trotzdem wirklich so schmeckten wie Würstchen im Blätterteig!

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