🍂 Herbstangebote: bis zu 90 % Rabatt! Jetzt zugreifen

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden sind Ihnen vorausgegangen

Seit über 10 Jahren Ihr Kochgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Heim Zitronenrisotto mit gegrillten Garnelen

Zitronenrisotto mit gegrillten Garnelen

Italienisch Risotto Garnelen Zitrone Hauptgericht Alltagsessen Festlich

Risotto hat den Ruf, aufwendig zu sein, aber mit der richtigen Pfanne ist es eigentlich einfach nur Genuss. Eine gute Bratpfanne mit dickem Boden sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung, sodass der Reis ruhig garen kann und du nie Angst vor Anbrennen haben musst.

In diesem Rezept kombinierst du die cremige Basis eines klassischen Risottos mit dem frischen Geschmack von Zitrone und saftigen gegrillten Garnelen. Das Ergebnis ist ein Teller voller Aroma, den du genauso gut an einem Wochentag wie bei einem Abendessen mit Freunden servieren kannst.

x_ckl_recipe_markerZitronenrisotto mit gegrillten Garnelen Ein seidiges Risotto mit frischer Zitrone und saftigen gegrillten Garnelen. Dieses Gericht beweist, dass Risotto zubereiten wirklich nicht kompliziert sein muss. Wie macht man Zitronenrisotto mit gegrillten Garnelen? Hauptgericht Italienisch 4 personen 10 Min. 35 Min.

Erhitze die Brühe in einem separaten Topf bei niedriger Hitze und halte sie während des Kochens warm.
Erhitze einen Schuss Olivenöl in der Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel und Knoblauch weich und glasig anschwitzen, etwa 3 Minuten.
Füge den Risottoreis hinzu und röste ihn 1–2 Minuten mit, bis die Körner leicht glasig aussehen. Dann mit dem Weißwein ablöschen und rühren, bis der Wein vollständig aufgenommen ist.
Gieße die warme Brühe schöpfweise hinzu. Erst neuen Schöpfer hinzufügen, wenn der vorherige vollständig aufgenommen wurde. Regelmäßig weiterrühren. Das dauert insgesamt 18–20 Minuten.
Reibe die Schale der Zitrone ab und presse den Saft aus. Rühre in den letzten Minuten den Zitronensaft, den Zitronenabrieb, die Butter und den geriebenen Parmesan unter das Risotto. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Würze die Garnelen mit Salz, Pfeffer und einer Prise geräuchertem Paprikapulver. Erhitze eine Grillpfanne oder Bratpfanne bei hoher Hitze mit etwas Olivenöl und grille die Garnelen 1–2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und leicht goldbraun sind.
Portioniere das Risotto auf tiefen Tellern, lege die gegrillten Garnelen darauf und garniere mit zusätzlichem Zitronenabrieb, ein paar Blättern frischer Petersilie und ggf. einem Schuss gutem Olivenöl.

Italienisch Risotto Garnelen Zitrone Hauptgericht Alltagsessen Festlich 300 g Risottoreis (z. B. Arborio oder Carnaroli) 1,2 l Fischbrühe oder Hühnerbrühe (warm) 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 150 ml trockener Weißwein 1 Zitrone (Abrieb und Saft) 50 g kalte Butter, in Würfeln 60 g Parmesan, fein gerieben 400 g rohe, geschälte Garnelen (groß) 1 TL geräuchertes Paprikapulver Olivenöl Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Frische Petersilie, grob gehackt Bratpfanne (28 cm) Grillpfanne oder Bratpfanne Suppenlöffel Reibe Zitruspresse Schneidebrett Kochmesser Hapjespfanne hapjespfanne Kochmesser kochmesser Zitruspresse zitruspresse Grillpfanne grillpfanne Beka Schmorpfanne / Sauteuse mit zwei Seitengriffen und Glasdeckel Cicla Ø 28 cm – ohne antihaftbeschichtung – geeignet für alle Wärmequellen Beka Hapjespan Beka Schmorpfanne / Sauteuse mit Deckel Maestro Alu Ø 28 cm – keramische antihaftbeschichtung Beka Sautépfanne De Buyer Bratpfanne - mit 2 Griffen - Mineral B - ø 32 cm / 5.5 Liter - ohne Antihaftbeschichtung De Buyer Hapjespan Klassische spanische Paella mit Hähnchen und Garnelen foodies-klassische-spanische-paella-mit-hahnchen-und-garnelen Zucchini-Spaghetti Bolognese zucchini-spaghetti-bolognese Pasta Surimi foodies-pasta-surimi Würzige koreanische Bulgogi mit Gochujang foodies-wurzige-koreanische-bulgogi-mit-gochujang

Rezept

Zitronenrisotto mit gegrillten Garnelen

Ein seidiges Risotto mit frischer Zitrone und saftigen gegrillten Garnelen. Dieses Gericht beweist, dass Risotto zubereiten wirklich nicht kompliziert sein muss.

Gang	Hauptgericht
Küche	Italienisch
Portionen	4 personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Gesamt	35 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Bratpfanne (28 cm)
Grillpfanne oder Bratpfanne
Suppenlöffel
Reibe
Zitruspresse
Schneidebrett
Kochmesser

Zutaten

300 g Risottoreis (z. B. Arborio oder Carnaroli)
1,2 l Fischbrühe oder Hühnerbrühe (warm)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
150 ml trockener Weißwein
1 Zitrone (Abrieb und Saft)
50 g kalte Butter, in Würfeln
60 g Parmesan, fein gerieben
400 g rohe, geschälte Garnelen (groß)
1 TL geräuchertes Paprikapulver
Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Frische Petersilie, grob gehackt

Wie macht man Zitronenrisotto mit gegrillten Garnelen?

Erhitze die Brühe in einem separaten Topf bei niedriger Hitze und halte sie während des Kochens warm.
Erhitze einen Schuss Olivenöl in der Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel und Knoblauch weich und glasig anschwitzen, etwa 3 Minuten.
Füge den Risottoreis hinzu und röste ihn 1–2 Minuten mit, bis die Körner leicht glasig aussehen. Dann mit dem Weißwein ablöschen und rühren, bis der Wein vollständig aufgenommen ist.
Gieße die warme Brühe schöpfweise hinzu. Erst neuen Schöpfer hinzufügen, wenn der vorherige vollständig aufgenommen wurde. Regelmäßig weiterrühren. Das dauert insgesamt 18–20 Minuten.
Reibe die Schale der Zitrone ab und presse den Saft aus. Rühre in den letzten Minuten den Zitronensaft, den Zitronenabrieb, die Butter und den geriebenen Parmesan unter das Risotto. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Würze die Garnelen mit Salz, Pfeffer und einer Prise geräuchertem Paprikapulver. Erhitze eine Grillpfanne oder Bratpfanne bei hoher Hitze mit etwas Olivenöl und grille die Garnelen 1–2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und leicht goldbraun sind.
Portioniere das Risotto auf tiefen Tellern, lege die gegrillten Garnelen darauf und garniere mit zusätzlichem Zitronenabrieb, ein paar Blättern frischer Petersilie und ggf. einem Schuss gutem Olivenöl.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Der Schlüssel zu gutem Risotto liegt in Geduld und einer Pfanne, die die Wärme gut verteilt. Regelmäßig rühren, die Brühe schrittweise hinzufügen und sich Zeit nehmen. Die 20 Minuten am Herd zahlen sich wirklich aus: ein cremiges Ergebnis, das alle sprachlos macht.

Willst du variieren? Ersetze die Garnelen durch Jakobsmuscheln oder gegrilltes Hühnchen mit Zitronenthymian. Die cremige Zitronenbasis passt zu fast allem. Serviere dazu ein gutes Glas trockenen Weißwein und genieße gemeinsam am Tisch.

Klassische spanische Paella mit Hähnchen und Garnelen

Eine authentische spanische Paella mit saftigem Hähnchen, frischen Garnelen und Safranreis. In einer Pfanne zubereitet, perfekt zum Teilen.

Rezept ansehen

Zucchini-Spaghetti Bolognese

Mit diesen Zucchini-Spaghetti mit Bolognese-Sauce können Sie für jeden etwas zubereiten. Vegetarisch oder glutenfrei? Mit dieser Zucchini ist das kein Problem!

Rezept ansehen

Pasta Surimi

mit gerösteten Cherrytomaten

Rezept ansehen

Würzige koreanische Bulgogi mit Gochujang

Koreanische bulgogi mit einer pikanten Gochujang-Marinade, bei starker Hitze angebraten für die schönste Kruste. Perfekt für alle, die gern etwas Feuer auf dem Teller haben.

Rezept ansehen

Handgemachte original-holländische Poffertjes mit gesalzener Karamellsoße

Echte niederländische Poffertjes mit handwerklichem Touch: innen luftig, außen goldbraun und übergossen mit einer selbstgemachten gesalzenen Karamellsauce. Dieses Rezept bringt ein Stück holländischer Tradition auf den Tisch.

Rezept ansehen

Berliner

Echte Berliner macht man mit einem luftigen Hefeteig, gefüllt mit Aprikosenmarmelade und veredelt mit einer schneeweißen Schicht Puderzucker. Perfekt für einen gemütlichen Backmoment.

Rezept ansehen

Black Angus Diamantfilet mit klassischer Pfeffersauce

Saftiges Black Angus Diamantfilet mit einer reichhaltigen, cremigen Pfeffersauce. Das ist das Rezept für einen Steakabend, der im Gedächtnis bleibt.

Rezept ansehen

Brötchen mit Apfelsoufflé

Ein Brötchen mit einer warmen, luftigen Apfelsoufflé-Füllung und einer knusprigen Hülle. Überraschend einfach und garantiert ein Gesprächsstarter am Tisch.

Rezept ansehen

Chorizo-Dattel-Häppchen mit Manchego und Honig

Diese Tapas-Häppchen verbinden die rauchige Schärfe der Chorizo mit der sanften Süße der Dattel und dem nussigen Biss des Manchego. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freundinnen und Freunden.

Rezept ansehen

Churros mit Schokoladensoße aus der Airfryer

Klassische Churros mit einer reichhaltigen Schokoladensoße, zubereitet in der Airfryer. Weniger Fett, genauso lecker und im Handumdrehen fertig.

Rezept ansehen

Zitronen-Ricotta-Panna cotta mit Himbeeren

Eine cremige Panna cotta mit dem frischen Geschmack von Zitrone und Ricotta, garniert mit einer schnellen Himbeersauce. Einfach zuzubereiten, aber garantiert eindrucksvoll auf dem Tisch.

Rezept ansehen

Zitronen-Ricottakuchen mit Himbeeren

Ein cremiger Ricottakuchen mit frischer Zitrone und saftigen Himbeeren, gebacken in einer Springform. Einfach zuzubereiten, schön zum Servieren und wunderbar, um ihn gemeinsam zu genießen.

Rezept ansehen

Zitronenmuffins mit Mohn und Frischkäseglasur

Diese Zitronenmuffins mit Mohn sind herrlich frisch im Geschmack und erhalten mit einer einfachen Frischkäseglasur eine cremige Note. Perfekt für einen Geburtstag, Brunch oder einfach, weil du Lust aufs Backen hast.

Rezept ansehen

Zitronentarte mit italienischem Baiser

Eine klassische Zitronentarte mit einer cremigen Lemon Curd-Füllung und wolkenzartem italienischem Baiser. Perfekt zum Präsentieren und gemeinsamen Genießen.

Rezept ansehen

Coq au vin mit Trüffelkartoffelpüree

Saftiges Hähnchen, geschmort in Rotwein mit Speck, Champignons und frischen Kräutern, serviert auf einem Wolkenbett aus Trüffelkartoffelpüree. Das ist das Weihnachtsessen, an das sich deine Gäste noch lange erinnern werden.

Rezept ansehen

Diamanthaas mit Rotweinsoße

Diamanthaas ist ein zartes und aromatisches Stück Rindfleisch, das am Rippenstück verborgen sitzt. Mit einem scharfen Ausbeinmesser löst du es selbst präzise heraus und brätst es in wenigen Minuten rosa.

Rezept ansehen