De Buyer Bratpfannenset Lyonnaise Carbone Plus 3-teilig - Stahlblech - ø 20, 24 & 28 cm - ohne Antihaftbeschichtung

Du hast sie sicher schon bei dem einen Koch gesehen, der immer genau weiß, was er tut: eine dunkle, robuste Stahlpfanne, die nach Jahren der Nutzung noch besser aussieht als am ersten Tag. Das ist kein Zufall. Das ist Stahlblech. Und mit der De Buyer Bratpfannenset Lyonnaise Carbone Plus bringst du diese handwerkliche Küchenpraxis einfach nach Hause in deine Küche.

Drei Pfannen. Drei Größen. Eine eiserne Philosophie: keine chemischen Beschichtungen, kein Aufwand, einfach echtes Material, das mit dir wächst. Egal, ob du ein perfektes Omelett für dich selbst brätst oder ein festliches Gericht für den ganzen Tisch servierst - dieses Set deckt jede Situation ab.

Warum die Lyonnaise Carbone Plus eine kluge Wahl ist

• Klassisches Lyonnaise-Design - Die auslaufenden Ränder sorgen dafür, dass Zutaten sanft aus der Pfanne gleiten. Ein perfektes Omelett wenden? Kein Problem.
• Natürliche Antihaftbeschichtung ohne PFAS - Keine chemische Beschichtung, sondern eine Einbrenn-Schicht, die du selbst aufbaust. Je öfter du brätst, desto besser wird die Pfanne.
• Geeignet für alle Wärmequellen - Gas, elektrisch, keramisch, halogen oder Induktion: diese Pfannen passen sich deiner Küche an, nicht umgekehrt.
• Ofenfest bis 200°C - Beginne auf dem Herd, beende es im Ofen. Kein Aufwand mit einer zusätzlichen Auflaufform.
• Drei Größen in einem Set - 20, 24 und 28 cm: von einem schnell gebratenen Ei bis zu einer großzügigen Portion Kartoffeln für die ganze Familie. Jede Pfanne hat ihre Rolle und spielt sie gut.
• Französisches Handwerk - Hergestellt in Frankreich von De Buyer, einer Marke, die seit über 185 Jahren in der professionellen Küchenwelt tätig ist. Das schmeckt man.

Stahlblech: die Pfanne, die durch Nutzung besser wird

Die meisten Pfannen nutzen sich nach ein paar Jahren ab. Stahlblech macht genau das Gegenteil. Jedes Mal, wenn du die Carbone Plus erhitzt und verwendest, baut sie eine Schicht auf - die sogenannte Seasoning oder Einbrenn-Schicht. Das ist eine natürliche Patina, die aus Fett und Hitze aufgebaut wird und die Pfanne immer besser braten lässt. Keine PFAS, kein Teflon, keine künstlichen Beschichtungen - einfach reines Material, das tut, was es soll.

Anfangs brät die Pfanne neutral. Nach ein paar Wochen merkst du, dass du weniger Fett benötigst. Nach ein paar Monaten gleitet ein Ei einfach heraus. Nach einem Jahr fragst du dich, wie du jemals ohne gekocht hast. So funktioniert Handwerk in der Praxis.

Das Einzige, was du tun musst: die Pfanne vor dem ersten Gebrauch gut einbrennen, nach dem Kochen mit warmem Wasser abspülen (kein Seife nötig), abtrocknen und sehr leicht einölen. Das war's. Keine Spülmaschine - das versteht die Pfanne nicht und das musst du auch nicht wollen. Das ist eine Beziehung, die du pflegst, und die sich in schmackhaften Ergebnissen auszahlt.

Das Lyonnaise-Design: nicht nur ein schöner Name

Der Name "Lyonnaise" bezieht sich auf die klassische französische Bratpfanne, die seit Jahrhunderten in den professionellen Küchen von Lyon verwendet wird - der kulinarischen Hauptstadt Frankreichs. Das Unterscheidungsmerkmal? Die leicht auslaufenden, hohen Wände mit einem sanften Übergang zum Boden. Diese Form ist kein Zufall.

Der hohe, schräg verlaufende Rand gibt dir die volle Kontrolle beim Wenden und Servieren. Du lässt Gemüse sanft gleiten, kippst die Pfanne für eine perfekte Präsentation auf dem Teller und kannst mit einem Spatel bis in die Ecken gelangen, ohne zu kratzen. Das ist der Unterschied zwischen einer Pfanne, die mitarbeitet, und einer Pfanne, die dir entgegenarbeitet.

Kombiniere das mit dem stabilen flachen Boden - perfekt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung auf Induktion und traditionellen Wärmequellen - und du hast ein Werkzeug, das sowohl zu Hause als auch in einer professionellen Küche nicht fehl am Platz wäre.

Drei Größen, drei Rollen - ein Set, das alles kann

Die 20 cm Pfanne ist dein Favorit für ein perfektes Omelett, ein schnell gebratenes Ei oder eine kleine Sauce. Leicht, handlich und blitzschnell auf Temperatur.

Die 24 cm Pfanne ist das Alltagsarbeitstier. Hähnchenbrust, Gemüse, Bratkartoffeln für zwei - das ist die Pfanne, die du am häufigsten greifst und die nie enttäuscht.

Die 28 cm Pfanne übernimmt die große Arbeit. Steak für mehrere Personen, eine großzügige Portion Pasta-Zutaten oder die langsam karamellisierten Zwiebeln, die das ganze Haus riechen lassen, als wärst du in einer Bistro.

Zusammen bilden sie ein Set, das sich keinem Gericht entzieht.

💡 Cookinglife Tipp: Brenne die Pfannen vor dem ersten Gebrauch gut ein: erhitze sie trocken bei mittlerer Hitze, bis sie leicht rauchen, reibe sie mit einer dünnen Schicht Sonnenblumenöl (oder einem anderen Öl mit hohem Rauchpunkt) ein und erhitze sie erneut, bis das Öl aufgenommen ist. Wiederhole dies zwei bis drei Mal. So legst du die Grundlage für ein großartiges Braterlebnis - und das wird mit jedem Tag besser.

Technische Daten

• Kollektion: Carbone Plus
• Typ: Bratpfannenset (3-teilig)
• Durchmesser: 20 cm / 24 cm / 28 cm
• Material: Stahlblech (Kohlenstoffstahl)
• Farbe: Silber (stahlgrau, wird durch Nutzung dunkler)
• Antihaftbeschichtung: Keine (PFAS-frei - natürlich aufzubauende Einbrenn-Schicht)
• Ofenfest: Ja, bis 200°C
• Induktion: Ja
• Gas: Ja
• Elektrisch: Ja
• Keramisch: Ja
• Halogen: Ja
• Spülmaschinenfest: Nein - manuelle Reinigung
• Deckel enthalten: Nein
• Herkunftsland: Frankreich
• Gewicht pro Pfanne: 1030 g (20 cm) / 1414 g (24 cm) / 2352 g (28 cm)
• Marke: De Buyer

Im Paket enthalten

• De Buyer Bratpfanne Lyonnaise Carbone Plus - ø 20 cm
• De Buyer Bratpfanne Lyonnaise Carbone Plus - ø 24 cm
• De Buyer Bratpfanne Lyonnaise Carbone Plus - ø 28 cm

Wenn du ernsthaft kochen möchtest - oder einfach nur willst, dass deine Pfanne von nun an wirklich mitarbeitet - dann ist die De Buyer Bratpfannenset Lyonnaise Carbone Plus die Antwort. Keine Kompromisse, keine Wegwerfmentalität. Einfach drei Pfannen aus echtem Material, gemacht, um jahrelang mit dir zu kochen. Lege das Set in deinen Warenkorb und mache den ersten Schritt zu einer Küche, die dich als Koch besser macht.