Emile Henry Keramik-Bräter Sublime+ Craie ø 26,5 cm / 5,5 Liter - induktionsgeeignet

Vergiss das Schleppen schwerer Gusseisentöpfe: Der Emile Henry Keramik-Bräter Sublime+ Craie beweist, dass du keine Muskelkraft brauchst, um beeindruckend zu kochen. Dieser Bräter ist leichter, vielseitiger und cleverer, als du erwartest - und er hält jahrelang.

Warum der Sublime+ dein neuer Lieblingsbräter wird

• Auf jedem Herd, im Ofen und auf dem Grill - Induktion, Gas, Glaskeramik, Halogen, elektrisch: dieser Bräter funktioniert überall, bis 290 °C
• Viel leichter als Gusseisen - auch wenn er voll mit Eintopf oder Suppe ist, hebst du ihn mühelos an
• Selbstbeträufelnder Deckel - die Noppen an der Innenseite lassen Kondensfeuchtigkeit gleichmäßig zurücktropfen, sodass Fleisch saftig und geschmackvoll bleibt
• Keramische Glasur ohne PFAS - sichere, natürliche Glasur, auf der du sogar metallisches Küchenwerkzeug verwenden darfst
• Spülmaschinenfest - nach dem Schmoren einfach in die Spülmaschine, fertig
• Handgefertigt in Frankreich - Emile Henry stellt seit Generationen Keramiken in Burgund her, mit Handwerkskunst, die du jedem Bräter ansiehst

Eine neue Generation Keramik - ernsthaft leichter, ernsthaft besser

Der Sublime+ ist kein gewöhnlicher Keramik-Bräter. Emile Henry hat ihn aus seiner eigenen Flame Ceramic entwickelt - einem speziellen Tontyp, der erheblich leichter ist als klassische Keramik oder Gusseisen, aber die Wärme ebenso gut verteilt. Das macht einen großen Unterschied, wenn du diesen gefüllten Bräter vom Herd in den Ofen hebst oder direkt vom Ofen auf den Tisch trägst. Der Sublime+ wiegt 3,65 kg - voll mit Eintopf und Gemüse immer noch gut zu handhaben.

Der Bräter erhitzt sich schnell und gleichmäßig, was ihn ideal für die Technik macht, die jeder Hobbykoch beherrschen sollte: zuerst anbraten bei hoher Hitze, um die geschmackvolle Maillard-Kruste zu erzeugen, dann die Hitze reduzieren und sanft köcheln lassen. Dieser Übergang von hoch zu niedrig, vom Herd in den Ofen - der Sublime+ folgt dir mühelos. Und auf dem Grill? Ja, auch das. Einfach hinstellen und das Slow Cooking über Holzkohle genießen.

Das Geheimnis von saftigem Fleisch: der Deckel macht die Arbeit

Ein guter Eintopf beginnt mit einem cleveren Deckel. Die Innenseite des Deckels des Sublime+ ist mit kleinen Noppen versehen, die das Kondenswasser auffangen und gleichmäßig über das Gericht zurücktropfen lassen. Das klingt vielleicht nach einem Detail, aber der Unterschied auf dem Teller ist enorm: Fleisch bleibt zart und geschmackvoll, Gemüse behält seine Struktur und dein Gericht trocknet nicht aus. Das ist Slow Cooking vom Feinsten - als ob der Bräter das Rezept kennt.

Die Innenseite ist mit einer natürlichen, säurebeständigen Glasur mit Antihaft-Eigenschaften versehen. Das bedeutet, dass wenig anklebt, dass du ohne Stress metallische Spatel und Löffel verwenden kannst und dass saure Zutaten wie Tomaten, Wein oder Zitrusfrüchte die Oberfläche nicht angreifen. Die Reinigung ist daher kein Drama: die Spülmaschine erledigt den Rest.

Vom Herd direkt auf den Tisch - und es sieht großartig aus

Der Sublime+ in der Farbe Craie - einem sanften, warmen Weiß - ist nicht nur funktional, er macht auch auf dem Tisch eine gute Figur. Die sanften Rundungen und das zeitlose Design von Emile Henry passen zu jeder Tischdekoration, von wöchentlichen Familienmahlzeiten bis hin zu geselligen Abendessen mit Freunden. Stelle den Bräter einfach in die Mitte des Tisches und lass jeden sich bedienen. Das ist das Schönste an einem Gericht, das du langsam garen lässt: es verdient einen zentralen Platz auf dem Tisch.

Mit einem Fassungsvermögen von 5,5 Litern und einem Durchmesser von 26,5 cm ist dieser Bräter großzügig genug für vier bis sechs Personen. Boeuf Bourguignon, marokkanischer Lamm-Eintopf, Rippchen, Hähnchenschenkel mit Zitrone und Thymian oder einfach ein großer Topf Minestrone an einem kalten Abend - der Sublime+ ist immer die richtige Wahl.

💡 Cookinglife Tipp: Füge beim Slow Cooking immer einen Schuss Brühe oder Wein hinzu, bevor du den Deckel auflegst. Die Noppen im Deckel verteilen diese Feuchtigkeit während des Garens gleichmäßig über dein Gericht - so erhältst du eine Sauce, die du direkt servieren kannst, ohne sie einreduzieren zu müssen.

Spezifikationen

• Marke: Emile Henry
• Serie: Sublime+
• Typ: Keramik-Bräter mit Deckel
• Farbe: Craie
• Durchmesser: 26,5 cm
• Fassungsvermögen: 5,5 Liter
• Höhe inkl. Deckel: 18 cm
• Gewicht: 3,65 kg
• Material: Flame Ceramic (Keramik)
• Wärmequellen: Induktion, Gas, Glaskeramik, Halogen, elektrisch, Ofen und Grill
• Ofenfest bis: 290 °C
• Antihaftbeschichtung: Keine (natürliche, säurebeständige Glasur, PFAS-frei)
• Spülmaschinenfest: Ja
• Metallisches Küchenwerkzeug erlaubt: Ja
• Herkunftsland: Frankreich
• Garantie: 5 Jahre

Im Paket enthalten

• Emile Henry Keramik-Bräter Sublime+ Craie ø 26,5 cm inkl. Deckel

Der Emile Henry Sublime+ ist der Bräter für alle, die das Beste aus jeder Mahlzeit herausholen wollen - ohne Aufwand, ohne Kompromisse. Leicht genug für den täglichen Gebrauch, robust genug für Generationen. Füge ihn deiner Küche hinzu und entdecke selbst, wie gut Slow Cooking wirklich schmecken kann.