GreenPan Bratpfanne Première Pro ø 28 cm - ohne Antihaftbeschichtung

Vergiss das blasse, zähe Steak, das du mit einem unzufriedenen Gefühl servierst. Mit der GreenPan Première Pro Bratpfanne ø 28 cm erzielst du eine tiefrote Maillard-Kruste auf deinem Fleisch, die so schmeckt, wie sie sein sollte - voll, herzhaft und genau wie in einem Restaurant, das du für besondere Anlässe aufsuchst. Dies ist die Pfanne für alle, die ernsthaft braten wollen, ohne Aufwand und ohne Kompromisse.

Warum unbeschichteter Edelstahl die beste Wahl für echten Geschmack ist

Beschichtungen sind praktisch, haben aber eine grundlegende Einschränkung: Sie können nicht wirklich heiß werden. Und genau diese Hitze ist es, die den Unterschied zwischen einem schmackhaften Gericht und einer langweiligen Mahlzeit ausmacht. Eine unbeschichtete Edelstahl-Oberfläche hält Temperaturen stand, bei denen Beschichtungen schon lange klagen würden - und das ist genau die Temperatur, bei der Fleisch anbrät, Kartoffeln goldbraun werden und Gemüse karamellisiert, anstatt zu dämpfen.

Die Röststoffe, die nach dem Anbraten in der Pfanne zurückbleiben? Das ist kein Problem, das ist purer Geschmack. Lösche mit einem Schuss Wein oder Brühe ab und du hast in zwei Minuten eine Sauce, die du nicht aus einer Packung holst. So kocht man, wie es gedacht ist: mit Kontrolle, mit Charakter und mit einem Augenzwinkern zur Profiküche.

• Perfekte Maillard-Kruste - Durch die hohen Temperaturen brät Fleisch sofort an, mit einer knusprigen Kruste als Ergebnis - genau wie in einem guten Restaurant
• Geschmack in der Pfanne aufbauen - Röststoffe werden die Basis für eine reichhaltige Sauce, einfach in derselben Pfanne
• Frei in der Wahl des Küchenwerkzeugs - Metallspatel, Schneebesen oder Zange? Nimm, was du willst, es gibt keine Beschichtung, die geschützt werden muss
• Von Herd zu Ofen - Beginne auf dem Herd und vollende dein Gericht im Ofen, ofenfest bis 220 °C
• Geeignet für alle Wärmequellen - Gas, elektrisch, keramisch, halogen und Induktion: Dein Herd ist willkommen
• 100% PFAS-frei - Keine Beschichtung, keine PFAS, keine Sorgen - reiner Edelstahl und Aluminium

Fünf Schichten, die den Unterschied machen

Die Première Pro ist keine gewöhnliche Bratpfanne. Die 5-lagige Edelstahl/Aluminium-Konstruktion ist das Herz dieser Pfanne: Zwei äußere Schichten Edelstahl umschließen drei Aluminiumschichten, die für eine blitzschnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung sorgen - nicht nur über den Boden, sondern auch entlang der Wände. Keine kalten Stellen, kein ungleichmäßig gebratenes Steak.

• 5-lagige Edelstahl/Aluminium-Konstruktion - Drei Aluminiumschichten zwischen Edelstahl für schnelle, gleichmäßige Wärmeverteilung über den gesamten Boden und die Wände
• Unbeschichtete Bratfläche - Ideal zum Anbraten, Geschmack aufbauen und Arbeiten mit Metallküchenutensilien
• Evershine-Oberfläche - Die polierte Außenseite behält ihren Glanz und zeigt keine Verfärbungen, auch nach häufigem Gebrauch
• ProTec-Rand - Der fertige Rand schützt den Aluminiumkern vollständig, sodass die Pfanne strukturell jahrelang stark bleibt
• Ergonomischer Griff - Stabil, lang genug für einen komfortablen Gebrauch - auch wenn die Pfanne gut heiß ist

Passt du die Hitze an, reagiert die Pfanne sofort. Das gibt dir die Kontrolle, die du brauchst, wenn es darauf ankommt: beim perfekten Garen eines Entrecôtes, beim Braten eines knusprigen Kartoffelhash oder beim Anbraten von Hähnchenschenkeln, bevor sie in den Ofen kommen. Der Durchmesser von 28 cm ist groß genug für ein Familienessen oder ein Steak für zwei, ohne dass es in der Pfanne eng wird.

Hinweis: Bei Verwendung im Ofen und auf dem Herd wird sowohl die Pfanne als auch der Griff heiß. Verwende immer einen Ofenhandschuh oder einen Topflappen.

Professionell kochen, einfach zu Hause

Die Première Pro-Kollektion von GreenPan ist für alle gemacht, die gerne mit Aufmerksamkeit kochen. Egal, ob du eine einfache Pasta oder ein aufwendiges Sonntagsessen für die ganze Familie zubereitest - diese Pfanne passt sich mühelos deiner Ambition an. Die 28 cm ist die Größe, die in neun von zehn Rezepten funktioniert: groß genug für eine Familienportion, kompakt genug für den täglichen Gebrauch, ohne dass die Herdplatte überfüllt ist.

Und diese Konstruktion merkt man sofort, wenn man die Pfanne aufnimmt: 1800 Gramm, stabil, aber nicht schwer, mit einer Gewichtsverteilung, die sich wie eine Verlängerung deiner Hand anfühlt. So eine Pfanne stellt man nicht mehr in den Schrank - sie hängt am Haken über dem Herd, bereit für den Einsatz.

Der Wassertropfen-Test: So weißt du, wann deine Pfanne bereit ist

Viele Menschen denken, dass Essen in einer unbeschichteten Edelstahlpfanne anklebt. Das stimmt - wenn man sie falsch benutzt. Aber mit der richtigen Technik klebt fast nichts an. Das Geheimnis? Temperatur.

💡 Cookinglife-Tipp: Stell die Pfanne auf mittlere Hitze und lass sie langsam aufheizen - das dauert etwa ein bis zwei Minuten. Sprenkle dann ein paar Tropfen Wasser in die Pfanne: Rollen sie zusammen zu einer glänzenden Perle, die sanft über den Boden gleitet, ohne zu verdampfen? Dann ist die Pfanne auf Temperatur. Gib jetzt dein Öl oder deine Butter hinzu, warte, bis es zu glänzen beginnt, und leg dein Fleisch in die Pfanne. Auf diese Weise klebt fast nichts. Dies ist die Technik, die professionelle Köche täglich verwenden - und jetzt verwendest du sie auch.

Pflege: Länger schön mit weniger Aufwand

Edelstahl hat den Ruf, schwer zu reinigen zu sein, aber das ist gar nicht so schlimm, wenn man weiß, wie es funktioniert. Ein paar einfache Gewohnheiten und diese Pfanne hält jahrelang und bleibt strahlend wie am ersten Tag.

• Spülmaschinenfest - Aber von Hand zu waschen hält den Edelstahl länger strahlend und verhindert Wasser- oder Seifenflecken
• Angesetzte Reste? - Lass die Pfanne in warmem Wasser mit Spülmittel einweichen, dann lösen sie sich mühelos auf
• Verfärbungen - Selten dank der Evershine-Oberfläche, aber ein Edelstahlreiniger entfernt sie, wenn es nötig ist
• Nie kaltes Wasser in eine heiße Pfanne - Lass die Pfanne immer zuerst etwas abkühlen, um Verformungen zu vermeiden
• Immer vorheizen - Heize die Pfanne zuerst trocken vor, gib dann Öl oder Butter hinzu

Technische Daten

• Kollektion: Première Pro
• Typ: Bratpfanne
• Durchmesser: 28 cm (280 mm)
• Höhe: 48 mm
• Gesamtlänge (inklusive Griff): 489 mm
• Gewicht: 1800 Gramm
• Material: 5-lagiger Edelstahl und Aluminium
• Oberfläche: Evershine - poliertes Silber
• Antihaftbeschichtung: Keine
• PFAS-frei: Ja
• Form: Rund
• Wärmequellen: Gas, elektrisch, keramisch, halogen, Induktion
• Ofenfest: Ja, bis 220 °C
• Spülmaschinenfest: Ja
• Inklusive Deckel: Nein

Im Paket enthalten

• GreenPan Première Pro Bratpfanne ø 28 cm

Bereit, so zu kochen, wie du es schon immer wolltest? Die GreenPan Première Pro Bratpfanne ø 28 cm ist die Pfanne, die du nicht mehr wegstellst, sobald du sie einmal benutzt hast. Hol sie dir in deine Küche und entdecke, was eine gute Kruste, eine reichhaltige Sauce und die richtige Temperatur mit deinem Gericht bewirken können. Dein Geschmack verdient das.