Diamant Sabatier hat sich seit Jahrzehnten als Messermarke bewährt, mit der die neuen Sterneköche ausgebildet werden. Wenn man einen Koch nach der Marke Diamant Sabatier fragt, lautet die Antwort oft: „Das war mein allererstes Kochmesser.“ Darauf ist Diamant Sabatier sehr stolz und wird immer weiter dafür kämpfen.
Diamant Sabatier verfügt über ein großes Sortiment an Messern, es kommen aber auch Messerblöcke und -schützer hinzu. Alles ist von hoher Qualität und in einer Ausführung, die man von einer Top-Marke erwarten würde.
Diamant Sabatier hat sich seit Jahrzehnten als Messermarke bewährt, mit der die neuen Sterneköche ausgebildet werden. Wenn man einen Koch nach der Marke Diamant Sabatier fragt, lautet die Antwort oft: „Das war mein allererstes Kochmesser.“ Darauf ist Diamant Sabatier sehr stolz und wird immer weiter dafür kämpfen.
Diamant Sabatier verfügt über ein großes Sortiment an Messern, es kommen aber auch Messerblöcke und -schützer hinzu. Alles ist von hoher Qualität und in einer Ausführung, die man von einer Top-Marke erwarten würde.
Diamant Sabatier hat sich seit Jahrzehnten als Messermarke bewährt, mit der die neuen Sterneköche ausgebildet werden. Wenn man einen Koch nach der Marke Diamant Sabatier fragt, lautet die Antwort oft: „Das war mein allererstes Kochmesser.“ Darauf ist Diamant Sabatier sehr stolz und wird immer weiter dafür kämpfen.
Diamant Sabatier verfügt über ein großes Sortiment an Messern, es kommen aber auch Messerblöcke und -schützer hinzu. Alles ist von hoher Qualität und in einer Ausführung, die man von einer Top-Marke erwarten würde.
Diamant Sabatier hat sich seit Jahrzehnten als Messermarke bewährt, mit der die neuen Sterneköche ausgebildet werden. Wenn man einen Koch nach der Marke Diamant Sabatier fragt, lautet die Antwort oft: „Das war mein allererstes Kochmesser.“ Darauf ist Diamant Sabatier sehr stolz und wird immer weiter dafür kämpfen.
Diamant Sabatier verfügt über ein großes Sortiment an Messern, es kommen aber auch Messerblöcke und -schützer hinzu. Alles ist von hoher Qualität und in einer Ausführung, die man von einer Top-Marke erwarten würde.
Diamant Sabatier Santokumesser Riyouri 17 cm
Einfaches Feinschneiden von Zwiebeln, Knoblauch und anderem Gemüse
Klinge aus hochlegiertem rostfreien X45CrMoV15-Stahl
Spezielle Anti-Rutsch-Struktur
Spülmaschinenfest, aber Handwäsche wird empfohlen
Lieben Sie auch fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer? Dieses japanische Santokumesser von Diamant Sabatier ist ideal für feinste Schneidarbeiten in der Küche. Mit dem Santokumesser können Sie Ihre fein gehackten Zwiebelstücke auch ganz einfach mit dem Messer aufnehmen. Im Gegensatz zu europäischen Kochmessern ist die Klinge breiter, dünner und nicht so spitz. Die Noppen in der Klinge sorgen dafür, dass Lebensmittel weniger am Messer haften bleiben.
Diamant Sabatier ist als Qualitätsmarke bekannt und gehört zu den meistgenutzten Messermarken in der Gastronomie. Aufgrund seiner strengen Qualitätsstandards gewährt Diamant Sabatier eine lebenslange Herstellergarantie auf Material- und Herstellungsfehler. Möchten Sie weitere Informationen zum X45CrMoV15-Stahl, den Diamant Sabatier verwendet? Auf unserer Informationsseite finden Sie eine ausführliche Erklärung zu den Messerstahlarten, die wir bei Cookinglife anbieten.
Wir empfehlen Ihnen, Ihr Messer in einem Messerblock aufzubewahren oder es an einem Messermagneten aufzuhängen. Das verlängert die Lebensdauer und ist sicherer. Es ist nicht nur gefährlich, das Messer lose in der Küchenschublade liegen zu lassen, es beschädigt auch die Schneide des Messers. Diamant Sabatier-Messer reinigen Sie am besten mit warmem Wasser und eventuell etwas Seife. Wir empfehlen, das Messer direkt nach der Reinigung zu trocknen, da sonst Oxidationsflecken auf dem Messer entstehen können und das ist natürlich schade.
Was sagt unser Experte?
Messeexperte
Zu diesem Produkt greife ich immer wieder, wenn ich schnell und präzise arbeiten will. Der X45CrMoV15-Stahl behält seine Schärfe auffallend lange, und das merkst du sofort beim ersten Einsatz an Zwiebeln oder Ingwer. Die Dellen in der Klinge sind kein Marketingtrick, sie funktionieren wirklich: Lebensmittel haften weniger und du schneidest sauberer und schneller. Der Griff liegt bequem in der Hand, auch nach längerer Schneidearbeit. Wer noch kein santokumes hat, entdeckt mit diesem Produkt eine ganz andere Art zu schneiden.
Diamant Sabatier hat sich seit Jahrzehnten als Messermarke bewährt, mit der die neuen Sterneköche ausgebildet werden. Wenn man einen Koch nach der Marke Diamant Sabatier fragt, lautet die Antwort oft: „Das war mein allererstes Kochmesser.“ Darauf ist Diamant Sabatier sehr stolz und wird immer weiter dafür kämpfen.
Diamant Sabatier verfügt über ein großes Sortiment an Messern, es kommen aber auch Messerblöcke und -schützer hinzu. Alles ist von hoher Qualität und in einer Ausführung, die man von einer Top-Marke erwarten würde.
Diamant Sabatier hat sich seit Jahrzehnten als Messermarke bewährt, mit der die neuen Sterneköche ausgebildet werden. Wenn man einen Koch nach der Marke Diamant Sabatier fragt, lautet die Antwort oft: „Das war mein allererstes Kochmesser.“ Darauf ist Diamant Sabatier sehr stolz und wird immer weiter dafür kämpfen.
Diamant Sabatier verfügt über ein großes Sortiment an Messern, es kommen aber auch Messerblöcke und -schützer hinzu. Alles ist von hoher Qualität und in einer Ausführung, die man von einer Top-Marke erwarten würde.
Garantie
Wir gewähren auf alle Produkte eine Garantiezeit von einem Jahr, sofern bei den jeweiligen Produkteigenschaften nichts anderes angegeben ist. Die Garantiebedingungen können je nach Anbieter unterschiedlich sein.
Das Gewicht ist ein wichtiger Aspekt bei der Auswahl von Kochgeschirr. Es bezieht sich auf die Schwere eines Topfes, einer Bratpfanne oder eines anderen Küchengeräts. Bei der Auswahl der richtigen Kochutensilien muss unbedingt auf das Gewicht geachtet werden, da dieses die Benutzerfreundlichkeit und Handhabbarkeit in der Küche beeinträchtigen kann. Schwerere Pfannen stehen beispielsweise fester auf dem Herd und verteilen die Hitze gleichmäßiger, während leichtere Pfannen einfacher zu handhaben sind. Bedenken Sie jedoch, dass das Gewicht von Kochgeschirr nicht immer ein Hinweis auf dessen Qualität ist. Beim Kauf von Kochgeräten ist es daher ratsam, nicht nur auf das Gewicht zu achten, sondern auch auf andere Faktoren wie Material, Haltbarkeit und Funktionalität.
Je höher die Härte, desto länger scharf und empfindlicher das Messer. Die Härte eines Messers wird durch HRC-Werte angegeben. Lesen Sie weiter unten, was die Unterschiede zwischen diesen Werten sind, um die richtige Wahl zu treffen.
Bis zu 52 HRC
Diese Härte ist zu weich, um ein hochwertiges Küchenmesser herzustellen.
52-54 HRC
Diese Härte ist auch recht weich und bietet eine angemessene Qualität. Bei einem kleinen Schälmesser ist dies noch optional, für größere Küchenmesser ist die Qualität jedoch nicht gut genug.
54-56 HRC
Diese Härte findet man häufig bei französischen Küchenmessern und ist sicher hart genug für den Einsatz in der Küche. Messer mit dieser Härte erfordern mehr Wartung und müssen häufiger mit einem Wetzstahl geschärft werden, um die Schärfe des Messers zu erhalten.
56-58 HRC
Diese Härte findet man häufig bei deutschen Küchenmessern. Diese Messer eignen sich für viele Küchenaufgaben und können daher einiges bewältigen. Mit einem Wetzstahl lassen sie sich leicht scharf halten.
58–60 HRC
Diese Härte kommt vor allem bei Küchenmessern aus Japan vor. Diese Messer haben eine dünnere Klinge, wodurch sie leichter sind und länger scharf bleiben. Diese Messertypen werden in einem schärferen Winkel geschärft, was das Schärfen selbst erheblich erschwert.
60–62 HRC
Diese Härte findet sich auch bei japanischen Küchenmessern wieder. Dabei gilt: Je härter, desto länger scharf. Dadurch erhöht sich auch die Bruchgefahr und das Schärfen wird erschwert. Dies kann durch eine bestimmte Verarbeitung des Stahls verhindert werden. Der Preis dieser Messer ist viel höher.
Bei Cookinglife nutzen wir die unabhängige Organisation Trustedshops, um Bewertungen über uns als Webshop zu sammeln. Nach der Bestellung erhält der Kunde eine E-Mail mit der Aufforderung, eine Bewertung abzugeben.
Auf unsere Bewertungen sind wir stolz!
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Bezorgen & Bezorgkosten
Standardlieferung nach Hause durch unseren Partner DHL. Dieser ist ab einem Bestellwert von 75,- kostenlos.
Darunter berechnen wir 6,50 Lieferkosten. Wenn Sie einen Servicepunkt wählen, kann dies günstiger sein. In der Kaufabwicklung, nach Eingabe Ihrer Versanddaten. Wenn für Ihren Standort Servicestellen verfügbar sind, werden diese an der Kasse angezeigt.
Wählen Sie während des Bestellvorgangs aus den verfügbaren Lieferoptionen aus.
Lieferung & Zustellung
Der Standardversand nach Hause mit DHL, der werktags bis 22:30 Uhr in einer DHL-Paketannahmestelle bestellt wird, wird noch am selben Tag in unserem Lager bearbeitet.
Die Zustellung durch DHL dauert dann durchschnittlich 1 -3 Werktage, bevor sie bei Ihnen zu Hause oder in der gewählten Paketstation eintrifft.
FAQ
Kann ich das Diamant Sabatier Riyouri Santokumes in der Spülmaschine reinigen?
Messer aus hochwertigem Stahl wäschst du am besten von Hand. Eine Spülmaschine ist aggressiv: das heiße Wasser, der Dampf und die scharfen Reinigungsmittel greifen die Klinge an und können die Schärfe beschleunigt vermindern. Spüle das Messer nach dem Gebrauch unter warmem Wasser ab, trockne es sofort gründlich mit einem Geschirrtuch und bewahre es in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste auf. So bleibt die Klinge in Top-Zustand und du kannst möglichst lange die Leistung dieses Messers genießen.
Wie halte ich das Messer scharf?
Das Riyouri Santokumes ist aus hochlegiertem X45CrMoV15-Stahl mit einer Härte von 56–57 HRC gefertigt, wodurch es deutlich länger scharf bleibt als ein durchschnittliches Küchenmesser. Dennoch benötigt jedes Messer Pflege. Halte es mit einem Wasserstein oder einem keramischen Wetzstahl scharf, die für dünne japanische Klingenprofile geeignet sind. Verwende keinen groben Wetzstahl oder einen elektrischen Messerschärfer, der zu viel Material abträgt. Schneide vorzugsweise auf einem Holz- oder Kunststoff-Schneidebrett — Glas und Stein sind schädlich für die Schneide.
Ist dieses Santokumes auch für Fleisch und Fisch geeignet, oder nur für Gemüse?
Die breite, dünne 17‑cm‑Klinge ist vielseitig einsetzbar. Damit schneidest du mühelos Gemüse, Kräuter, Fisch und Fleisch ohne Knochen. Das Santokumes ist besonders stark bei feinen Schneidarbeiten, die Präzision erfordern — denk an dünne Scheiben, Julienne oder feines Hacken. Für schwere Aufgaben wie das Durchhauen von Knochen oder das Schneiden durch harte Käserinden ist ein kräftigeres Messer die bessere Wahl, da die dünne Klinge dafür nicht ausgelegt ist.
Welche Garantie erhalte ich auf dieses Messer?
Diamant Sabatier gewährt eine lebenslange Herstellergarantie auf das Riyouri Santokumes. Diese Garantie deckt Material- und Herstellungsfehler ab. Normale Abnutzung durch Gebrauch — wie das allmähliche Nachlassen der Schärfe der Klinge — ist davon nicht umfasst. Das Messer wird in Frankreich gefertigt, basierend auf mehr als 100 Jahren Messermacher‑Handwerk.
Ist das Messer auch komfortabel, wenn ich es längere Zeit benutze?
Ja. Der Griff des Riyouri ist mit einer rutschfesten Struktur gestaltet, die für eine stabile, ergonomische Handlage sorgt — auch wenn deine Hände beim Kochen feucht sind. Das macht das Messer angenehm in der Handhabung bei intensivem oder längerem Schneideaufwand, zum Beispiel beim Schneiden großer Mengen Gemüse für einen Eintopf. Die breite Klinge hat zudem den Vorteil, dass du damit direkt vom Schneidebrett in die Pfanne schöpfen kannst.
Was sagt unser Experte?
Messeexperte
Zu diesem Produkt greife ich immer wieder, wenn ich schnell und präzise arbeiten will. Der X45CrMoV15-Stahl behält seine Schärfe auffallend lange, und das merkst du sofort beim ersten Einsatz an Zwiebeln oder Ingwer. Die Dellen in der Klinge sind kein Marketingtrick, sie funktionieren wirklich: Lebensmittel haften weniger und du schneidest sauberer und schneller. Der Griff liegt bequem in der Hand, auch nach längerer Schneidearbeit. Wer noch kein santokumes hat, entdeckt mit diesem Produkt eine ganz andere Art zu schneiden.
Goed kwalitatief mes. Heb altijd al messen van Diamant Sabatier gehad, maar dit is zeker een toevoeging. Het handgreep voelt erg prettig aan met de kuiltjes.
Top set! Voor het geld wat je uitgeeft krijg je het dubbel en dwars terug. 5 hele mooie messen die in het messenblok perfect op mijn aanrecht staan. De messen snijden lekker makkelijk. Mis alleen nog een aanzetstaal van deze serie.
Mooi blok en de messen snijden perfect. Voor alle manieren een geschikt mes. Gecombineerd met een snijplankenset van Joseph Joseph matchen ze perfect bij elkaar!
Voor mij één van de beste messen die ik ooit gehad heb. Na de snelle levering gelijk gebruik van gemaakt en het plezier ingrediënten bereiden is er zeker niet minder op geworden! Het brede lemmet is erg handig voor het verplaatsen van de gesneden groenten.
Goed werkende messen die voor alle snijtaken bedoeld zijn in de keuken. Een aanzetstaal is wel een aanrader om de messen mooi scherp te houden. Tevens weer een perfecte levering door Cookinglife!
Perfect blok met kwaliteitsmessen voor al je snijtaken. Deze messen houd je lekker scherp door het aanzetstaal wat ook mee wordt geleverd. De prijs is aan de hoge kant maar is het zeker waard met alles wat je krijgt!!
Voor mijzelf een perfect mes door het wat kleinere lemmet. Omdat ik een vrouw ben vind ik dit zelf fijner snijden. De kuiltjes zijn ook erg functioneel doordat de ingrediënten niet blijven kleven.
Omdat ik het vervelend vind om met lange messen te moeten snijden, heb ik dit kartelmes van 13 cm aangeschaft. Het mes snijdt erg fijn en ik hoef geen lang broodmes te gebruiken voor de producten met een harde korst. Aanraden!
Kwaliteitsblok met alle messen om je snijtaken uit te voeren in de keuken. De handvaten liggen heerlijk in de hand en de messen snijden fijn. Zeer tevreden over het merk Diamant Sabatier.
Perfect mes om snel grote hoeveelheden weg te snijden (zoals de productomschrijving al zegt). Ik gebruik het mes het meest in de keuken en slijp hem ook geregeld bij met mijn eigen aanzetstaal. prima combinatie.
