Topfset Schwarz

Die Farbe hast du bereits gewählt; der Unterschied zwischen diesen Sets liegt vor allem darin, was du nach dem Kochen damit machst. Die meiste Arbeit hast du mit nackt Gusseisen und Blechstahl, und auf diesen Unterschied stimmen wir in unserem Geschäft unsere Beratung ab.

Woher kommt das Schwarz eines schwarzen Topfsets?

Auf der Produktseite jedes Sets geben zwei Merkmale die Art des Schwarz an: das Material und die Antihaftbeschichtung. Bei nackt Gusseisen oder Blechstahl ist das dunkle Metall selbst schwarz, ohne Beschichtung. So ein Set hat das Symbol Handwäsche: du wäschst es von Hand ab und trocknest es sofort. Steht er "Nicht gewürzt" dabei, dann brennst du es zuerst selbst ein. Bei Emaille auf Gusseisen liegt eine Schicht Emaille über dem Gusseisen, und dann musst du nicht einbrennen oder den Topf auf dem Feuer trocknen.

Bei einer keramischen Antihaftbeschichtung auf Aluminium ist die Schicht selbst schwarz, manchmal matt verarbeitet. Diese Sets haben das Symbol Geschirrspüler, aber mit Handwäsche bleibt die Schicht länger glatt. Das Gleiche gilt für eine Standard-Antihaftbeschichtung, wie matt anthrazit, die eigentlich grau-schwarz ist. In Sets mit Edelstahl-Kochtöpfen und schwarzen Bratpfannen sind nur die Bratpfannen schwarz, mit einer keramischen Schicht. Auch die haben das Symbol Geschirrspüler, und auch dort bleibt die Schicht der Bratpfannen länger glatt, wenn du sie von Hand abwäschst.

"Nicht gewürzt" steht bei den meisten Blackwell-Sets; unsere Erklärung zum Einbrennen eines Gusseisentopfs nimmt dich dort Schritt für Schritt mit. Im Geschirrspüler nehmen die Tabletten die eingebrannte Schicht wieder mit. Ein nackter Topf, der danach nass im Abtropfgestell bleibt, hat schnell Roststellen. Willst du nach dem Kochen wenig Arbeit, wähle ein Set mit Emaille, einer Antihaftbeschichtung oder Edelstahl-Kochtöpfen.

Sind in einem schwarzen Set auch Kochtöpfe?

In einem schwarzen Set bekommst du vor allem Bratpfannen, oft zusammen mit einer Wokpfanne, Grillpfanne, Schmorpfanne oder Bräter. Schwarze Kochtöpfe findest du in zwei BerlingerHaus-Sets in matt anthrazit, und ein Gusseisen-Set von Blackwell hat eine schwarze Stielkasserolle.

In der BerlingerHaus Pannenset Mat Anthrazit 7-Delig und der BerlingerHaus Pannenset Click-it Mat Anthrazit 6-delig sind auch die Kochtöpfe schwarz. Diese Kochtöpfe haben dieselbe Standard-Antihaftbeschichtung wie die Bratpfannen. Bei den BerlingerHaus-Pannensets vergleichen wir pro Set, was enthalten ist, auch in den anderen Farben

BerlingerHaus Pannenset Mat Anthrazit 7-Delig

BerlingerHaus Pannenset Click-it Mat Anthrazit 6-delig

Ein guter Verkäufer unter den schwarzen Sets mit Kochtöpfen ist das Cookinglife Pannenset Schwarz 4-delig Edelstahl, ein Edelstahl-Set unserer eigenen Marke. Das Schwarz ist hier eine matte schwarze Verarbeitung auf dem Edelstahl, ohne Antihaftbeschichtung. Du bekommst drei Kochtöpfe von ø 16, 18 und 20 cm, jeweils mit einem Glasdeckel, und eine Stielkasserolle von ø 16 cm.

Der größte Kochtopf fasst 2,7 Liter, und laut der Produktseite darf das gesamte Set in die Spülmaschine und den Ofen. Eine Bratpfanne ist nicht enthalten; die findest du in schwarz bei den Bratpfannensets in dieser Übersicht.

Cookinglife Pannenset Schwarz 4-delig Edelstahl

Die Sola Pannenset Pearl 6-Delig Edelstahl und die Sola Pannenset Ruby 7-Delig Premium Triply Edelstahl haben Kochtöpfe und eine Stielkasserolle aus Edelstahl. Schwarz sind dort die zwei Beka-Bratpfannen. Bei der Ruby 7 bestehen die Kochtöpfe und die Stielkasserolle aus drei Lagen Metall, und nur diese Töpfe dürfen in den Ofen. Die gleiche Kombination kannst du selbst mit einem schwarzen Bratpfannenset aus dieser Übersicht und einem Set aus den Edelstahl-Pannensets machen.

Sola Pannenset Pearl 6-Delig Edelstahl

Sola Pannenset Ruby 7-Delig Premium Triply Edelstahl

Eine schwarze Stielkasserolle ist im Blackwell Dutch Oven BBQ Gusseisen Set 4-Delig mit Stielkasserolle enthalten, neben einem Bräter und einer Bratpfanne. Das Set hat das Symbol für den Grill und für den Ofen. Die Töpfe sind aus nackt Gusseisen, mit demselben Arbeitsaufwand nach dem Kochen wie die anderen Blackwell-Sets.

Blackwell Dutch Oven BBQ Gusseisen Set 4-Delig mit Stielkasserolle

Welche schwarze Set passt zu deiner Kochweise?

Zu diesen Kochweisen passt eines der schwarzen Sets aus der Übersicht:

• Grillen, auch auf dem Grill: das Blackwell Pannenset Gusseisen 2-Delig, eine Bratpfanne und eine Grillpfanne aus nackt Gusseisen mit dem Grill- und Ofensymbol.

Blackwell Pannenset Gusseisen 2-Delig

• Backen in nackt Gusseisen ab dem ersten Tag: die Beka Bratpfannenset Stark 2-Delig, von denen beide Pfannen vorbehandelt und direkt einsatzbereit sind.

  

  Beka Bratpfannenset Stark 2-Delig
  

• Schmoren und Braten, auch im Ofen: das BK Topfset Bourgogne Jet Black Gusseisen 3-teilig, zwei Bräter und eine Grillpfanne aus Emaille auf Gusseisen, ofenfest bis 230 °C

BK Pannenset Bourgogne Jet Black 3-delig

• Eier und Fisch braten, in matt schwarz: die Cookinglife Bratpfannenset Style Schwarz 2-Delig, mit einer keramischen Schicht, von der ein Ei leicht abgleitet.
  

  

  Cookinglife Bratpfannenset Style Schwarz 2-Delig

• Rühren und Braten, auch als Geschenk: das Cookinglife Pfannenset Black Cera 3-teilig, eine Wokpfanne und zwei Bratpfannen mit einer keramischen Schicht, sofort einsatzbereit und mit dem Geschirrspülsymbol.

  

  
  Cookinglife Pannenset Black Cera 3-delig
  

Wie schwer ein Gusseisentopf in der Hand liegt und was er im Ofen kann, erläutern wir bei den Gusseisen-Pannensets.

Bleibt ein schwarzes Set auch nach Jahren des Kochens schwarz?

Nackt Gusseisen und Blechstahl werden bei der Benutzung immer schwärzer: Bei jedem Backen wächst die eingebrannte Schicht ein wenig an. Ein Topf, der nach dem Einbrennen sehr schwarz ist, kann also ohne Sorgen weiterverwendet werden.

Emaille nutzt sich nicht wie eine Antihaftbeschichtung ab, aber ein Stoß oder ein Fall kann ein Stück herausbrechen.

Bei einem Set mit einer Schicht ist das Schwarz diese Schicht selbst: Wo sie sich abnutzt oder beschädigt, kommt das hellere Metall zum Vorschein. In Bewertungen von schwarzen Töpfen geht es dann oft um den Rand und die Griffe. Welcher Topf einer keramischen Set sich zuerst abnutzt, beschreiben wir bei den keramischen Pannensets. Auch ein schönes schwarzes Pfanne verbirgt nicht alles: Eingebranntes Fett auf der Außenseite bleibt sichtbar.

Was kostet ein schwarzes Topfset, und wie lange hält es?

Preis und Lebensdauer laufen in schwarz nicht gleich auf:

• Ein Set aus nackt Gusseisen oder Blechstahl kostet in dieser Übersicht meist unter 100 € und hält ein Leben lang, wenn du es pflegst.

• Ein Set aus Emaille auf Gusseisen findest du bei den teureren Sets; das hält mit weniger Arbeit ein Leben lang.

• Ein Set mit einer Antihaftbeschichtung, keramisch oder standard, bleibt in dieser Übersicht meist unter 200 € und hält ein paar Jahre.

• Ein Set mit Edelstahl-Kochtöpfen und schwarzen Bratpfannen bekommst du in dieser Übersicht ab 100 €. Die Kochtöpfe halten darin ein Leben lang, die Bratpfannen ein paar Jahre.

Suchst du ein schwarzes Set für Jahre und findest du die Pflege nicht störend, dann bist du mit nackt Gusseisen am günstigsten.