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Heim Gegrillter Thunfisch

Rezepte Hauptgerichte

Thunfisch ist eine beliebte Fischsorte; man kann ihn roh essen (zum Beispiel als Sashimi oder in einer Poke-Bowl), aber auch ein Thunfischsteak ist herrlich zum Braten. Dieses Gericht, bei dem Thunfisch mit Quinoa und Mango kombiniert wird, ist eine schöne, leichte Mahlzeit. Du marinierst den Thunfisch in Tee — das klingt vielleicht ein wenig ungewöhnlich, aber warte, bis du es probiert hast!

Rezept

Gegrillter Thunfisch

mit Quinoa-Mango-Salat

Gang	Hauptgericht
Küche	Fusion
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 min
Mindestens einrichten.	15 min
Gesamt	30 min

Benötigte Geräte & Materialien

Kontaktgrill oder Grillpfanne
Kleiner Topf

Zutaten

1 großes Thunfischsteak
150 g Quinoa (ungekochtes Gewicht)
1/2 Gurke
1/2 Mango
Eine Handvoll frischer Koriander
1 Beutel Ingwer-Zitronen-Tee
Olivenöl
Pfeffer & Salz

Gegrillter Thunfisch

Wie bereitest du das Thunfischsteak mit Quinoa-Mango-Salat zu?

Schneide den Teebeutel auf, würze den Thunfisch auf beiden Seiten mit dem Tee und lasse ihn anschließend 10 Minuten ziehen.
Koche die Quinoa nach den Angaben auf der Verpackung.
Schneide in der Zwischenzeit Gurke und Mango in etwa 1 cm große Stücke und hacke den Koriander fein.
Sobald die Quinoa fertig ist, vermischst du Gurke, Mango, Koriander (etwas zum Garnieren zurückbehalten) und einen Schuss bio extra vierge olijfolie unterrühren und alles 15 Minuten ziehen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Achte darauf, dass der Grill sehr heiß ist, und lege das Thunfischsteak darauf. Wenn du es maximal eine Minute drin lässt, ist das Innere noch roh — das verleiht dem Fisch viel Geschmack. Brate es aber vor allem so, wie du es gern isst; 2–3 Minuten sind auch noch gut. Brate es nur nicht komplett durch: das tut dem Geschmack nicht gut.
Sobald der Thunfisch fertig ist, schneidest du ihn in Streifen und legst ihn auf den Quinoa-Salat. Mit etwas frischem Koriander garnieren und guten Appetit!
Auf flachen dinerborden servieren.

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Tipp!

Nimm das Thunfischsteak eine halbe Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, so kann es Raumtemperatur annehmen und der Thunfisch gart gleichmäßiger.

Dieser gegrillte Thunfisch mit Quinoa-Mango-Salat ist eine frische und geschmackvolle Mahlzeit, die du schnell auf den Tisch bringst. Die Kombination aus saftiger Mango, knackiger Gurke und aromatischem Koriander macht das Gericht komplett. Am besten direkt nach dem Grillen servieren, damit der Geschmack voll zur Geltung kommt.