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Heim Traditionelle Poffertjes

Rezepte

Entdecke, wie du traditionelle Poffertjes mit diesem einfachen und festlichen Rezept zubereitest. Lerne Schritt für Schritt, wie du dieses beliebte niederländische Gericht mit den richtigen Zutaten und Küchenutensilien selbst machst. Perfekt als Mittagessen, Dessert oder besondere Leckerei.

Rezept

Traditionelle Poffertjes

Selbstgemacht mit einer Poffertjespfanne

Gang	Mittagessen/Dessert
Küche	Holländisch
Portionen	6

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	25 Min.
Gesamt	25 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Poffertjespfanne
Dosierflasche
Poffertjesgabel
Backpinsel

Zutaten

2 Eier
350 ml Milch
250 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Butter
1 EL Sirup
Eine Prise Salz
1 TL Zimt
ein Stück Butter
Puderzucker

Traditionelle Poffertjes

Vermische Mehl, Backpulver, Zimt und Salz. Füge die Eier und die Milch hinzu und verrühre alles. Schmelze 50 g Butter und gib diese zusammen mit dem Sirup zum Teig, dann nochmals verrühren.
Fülle etwas Teig in die Dosierflasche. Fette die Poffertjespfanne mit einem Backpinsel gut ein. Spritze den Teig in die Vertiefungen und fülle sie knapp unter den Rand.
Backe sie 1–2 Minuten, bis sich auf der Oberseite Bläschen bilden. Wende sie dann mit einer Poffertjesgabel. Backe auch die andere Seite goldbraun.
Nimm sie mit der Poffertjesgabel aus der Pfanne und fette die Pfanne erneut ein. Backe die nächste Portion und wiederhole dies, bis der Teig aufgebraucht ist.

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Serviere die Poffertjes direkt aus der Pfanne mit einem Stück Butter und einer ordentlichen Schicht Puderzucker. Sie schmecken am besten warm, also stelle sie sofort auf den Tisch, sobald die letzte Portion fertig ist.

Verwende eine Dosierflasche, um den Teig sauber und einfach in die Vertiefungen der Poffertjespfanne zu spritzen. So vermeidest du Kleckern und erhältst schöne, gleichmäßige Poffertjes. Eine Poffertjesgabel macht das Wenden deutlich einfacher.