Würstchen-Mumien

Wie macht man Würstchen‑Mumien?

1. Heize den Ofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und schneide ihn in Streifen von etwa 1 cm Breite. Zu breite Streifen garen weniger gleichmäßig und der Mumien‑Effekt geht verloren, also halte sie schmal.
3. Tupfe die Würstchen mit Küchenpapier trocken. Feuchtigkeit auf der Oberfläche verhindert, dass der Blätterteig richtig aufgeht, und er bleibt klebrig statt knusprig.
4. Wickle jeden Teigstreifen schräg um ein Würstchen, überlappend wie bei einer echten Mumie. Lasse oben eine kleine Öffnung frei für die Augen. Drücke die Enden des Streifens leicht an, damit sie beim Backen nicht aufgehen.
5. Lege die Mumien auf das Backblech und bestreiche den Blätterteig leicht mit verquirltem Ei. Das ergibt einen schönen goldbraunen Glanz. Bestreiche nur den Teig, nicht das Würstchen selbst.
6. Backe die Mumien 15 bis 18 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist. Kontrolliere nach 15 Minuten: jeder Ofen ist etwas anders, und Blätterteig verbrennt schnell, wenn man ihn zu lange lässt.
7. Nimm das Backblech mit deinem Ofenhandschuh aus dem Ofen. Lass die Mumien 3 Minuten auf dem Blech ruhen, damit der Teig fester wird und du dich nicht verbrennst.
8. Setze mit einem Zahnstocher oder einer kleinen Spritztüte zwei kleine Punkte Senf oder Ketchup auf die freie Öffnung als Augen. Sofort servieren, denn Blätterteig ist am besten, wenn er noch knusprig ist.