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Heim Duitse Frikadellen

Deutsch Hackfleisch Schnell Wochentags Klassisch Pfanne

Frikadellen sind der Klassiker der deutschen Küche: flache Hackfleischbällchen mit einer knusprigen Außenseite und einem saftigen, gewürzten Inneren. Du brätst sie schnell und einfach in einer guten Pfanne, sodass sie schön braun werden, ohne anzukleben. Dieses Rezept ist unprätentiös, ehrlich und überraschend geschmackvoll. Richte sie mit Senf, Brot und Gewürzgurke an, und du hast eine Mahlzeit, über die sich alle freuen.

x_ckl_recipe_markerDeutsche Frikadellen Deutsche Frikadellen sind kräftige, geschmackvolle Hackfleischbällchen, die du im Handumdrehen brätst. Perfekt für unter der Woche, aber auch großartig, um sie am Tisch zu teilen. Wie macht man Deutsche Frikadellen? Hauptgericht Deutsch 3 Personen (6 Stück) 15 Min. 2 Min. 27 Min.

Weiche die Weißbrotscheiben (ohne Kruste) etwa 5 Minuten in Wasser oder Milch ein. Drücke sie anschließend gut aus.
Gib das Hackfleisch in eine große Rührschüssel und füge das eingeweichte Brot, das Ei, die fein gehackte Zwiebel, den Senf, Majoran, Salz und Pfeffer hinzu.
Vermische alles mit den Händen gut, bis eine gleichmäßige, feste Hackfleischmasse entsteht.
Teile die Masse in 6 gleich große Portionen. Forme mit angefeuchteten Händen ovale, leicht flach gedrückte Kugeln, jeweils etwa 1,5 cm dick.
Erhitze einen Schuss Sonnenblumenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Lasse die Pfanne gut heiß werden, bevor du die Frikadellen hineinlegst.
Brate die Frikadellen 4 bis 5 Minuten pro Seite goldbraun und durchgegart. Drücke nicht mit dem Pfannenwender auf sie, so bleibt die Saftigkeit erhalten.
Lasse die Frikadellen nach dem Braten 2 Minuten auf einem Teller ruhen. Serviere sie warm mit Senf, Gewürzgurken, Brot oder Kartoffelsalat.

Deutsch Hackfleisch Schnell Wochentags Klassisch Pfanne 500 g gemischtes Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein) 2 Scheiben altes Weißbrot, ohne Kruste 100 ml Milch oder Wasser (zum Einweichen des Brotes) 1 Ei 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 EL scharfer Senf 1 TL getrockneter Majoran 1 TL Salz Schwarzer Pfeffer nach Geschmack Sonnenblumenöl zum Braten Pfanne Rührschüssel Schneidebrett Kochmesser Pfannenwender Hapjespfanne hapjespfanne Spachtel spachtel Kochmesser kochmesser Servierschüssel servierschuessel SCANPAN Schmorpfanne / Sauteuse mit Deckel Classic Induction ø 24 cm / 2 Liter - geeignet für alle Wärmequellen - Standard Antihaftbeschichtung SCANPAN Hapjespan Beka Schmorpfanne / Sauteuse mit zwei Seitengriffen und Glasdeckel Cicla Ø 28 cm – ohne antihaftbeschichtung – geeignet für alle Wärmequellen Beka Hapjespan De Buyer Bratpfanne Mineral B - ø 24 cm / 2.5 Liter - ohne Antihaftbeschichtung De Buyer Hapjespan SCANPAN Schmorpfanne / Sauteuse mit Deckel CTX ø 28cm / 2.5 Liter - geeignet für alle Wärmequellen - Standard Antihaftbeschichtung SCANPAN Hapjespan Zucchini-Spaghetti Bolognese zucchini-spaghetti-bolognese Grünkohl-Frittata foodies-gruenkohl-frittata Vegetarischer Gnocchi-Auflauf foodies-vegetarischer-gnocchi-auflauf Dumplings foodies-dumplings

Rezept

Deutsche Frikadellen

Deutsche Frikadellen sind kräftige, geschmackvolle Hackfleischbällchen, die du im Handumdrehen brätst. Perfekt für unter der Woche, aber auch großartig, um sie am Tisch zu teilen.

Gang	Hauptgericht
Küche	Deutsch
Portionen	3 Personen (6 Stück)

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Mindestens einrichten.	2 Min.
Gesamt	27 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Pfanne
Rührschüssel
Schneidebrett
Kochmesser
Pfannenwender

Zutaten

500 g gemischtes Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
2 Scheiben altes Weißbrot, ohne Kruste
100 ml Milch oder Wasser (zum Einweichen des Brotes)
1 Ei
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 EL scharfer Senf
1 TL getrockneter Majoran
1 TL Salz
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Sonnenblumenöl zum Braten

Wie macht man Deutsche Frikadellen?

Weiche die Weißbrotscheiben (ohne Kruste) etwa 5 Minuten in Wasser oder Milch ein. Drücke sie anschließend gut aus.
Gib das Hackfleisch in eine große Rührschüssel und füge das eingeweichte Brot, das Ei, die fein gehackte Zwiebel, den Senf, Majoran, Salz und Pfeffer hinzu.
Vermische alles mit den Händen gut, bis eine gleichmäßige, feste Hackfleischmasse entsteht.
Teile die Masse in 6 gleich große Portionen. Forme mit angefeuchteten Händen ovale, leicht flach gedrückte Kugeln, jeweils etwa 1,5 cm dick.
Erhitze einen Schuss Sonnenblumenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Lasse die Pfanne gut heiß werden, bevor du die Frikadellen hineinlegst.
Brate die Frikadellen 4 bis 5 Minuten pro Seite goldbraun und durchgegart. Drücke nicht mit dem Pfannenwender auf sie, so bleibt die Saftigkeit erhalten.
Lasse die Frikadellen nach dem Braten 2 Minuten auf einem Teller ruhen. Serviere sie warm mit Senf, Gewürzgurken, Brot oder Kartoffelsalat.

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Frikadellen schmecken am besten, wenn sie außen richtig schön gebräunt sind. Nimm dir dafür Zeit und lass die Pfanne gut heiß werden, bevor du sie hineinlegst. Eine Pfanne mit guter Antihaftbeschichtung macht das einfacher, denn so brätst du sie schonend, ohne dass sie kleben bleiben. Genau deshalb macht das richtige Material den Unterschied.

Serviere die Frikadellen mit einem kräftigen Kartoffelsalat, Sauerkraut oder einfach einem guten Stück Brot mit Senf. Sie sind am nächsten Tag auch noch lecker, kalt oder kurz aufgewärmt. Mach gleich eine größere Portion, denn sie verschwinden schnell vom Tisch.