Name: Cookinglife
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Rezept

Glutenfreie Kaiserschmarren

Eine typisch österreichische Köstlichkeit, aber ohne Zucker und glutenfrei sowie vegan. Diese Pfannkuchen mit Obst kannst du wunderbar an einem Sonntagmorgen genießen.

Gang	Frühstück
Küche	Österreichisch
Portionen	1 Portion

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 min
Gesamt	20 min

Benötigte Geräte & Materialien

Rührschüssel
Pfanne
Pfannenwender
Schneidebrett
Küchenmesser
Teller

Zutaten

75 g Reismehl
75 g Mandelmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
Prise Salz
125 ml Mandelmilch (oder Reismilch, ganz nach Belieben)
100 ml spa rood (wirklich – durch das Kohlendioxid werden die Pfannkuchen schön luftig)
1 Apfel gewürfelt (oder mehrere nach Geschmack)
Garnierung nach Wunsch: z. B. Rosinen, Nüsse oder etwas Tiefkühlobst
Zum Braten: Kokosöl
Optional Honig zum Beträufeln der Pfannkuchen (oder alternativ Ahornsirup)

Glutenfreies Kaiserschmarren-Rezept

Vermische die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel (Dinkelmehl, Backpulver, Zimt und Salz)
Füge die Milch und spa rood hinzu und rühre gut, bis ein schöner Teig entsteht.
Erhitze das Kokosöl in der Pfanne und backe Pfannkuchen aus dem Teig. Sobald die Pfannkuchen auf beiden Seiten leicht gebräunt sind, lege sie kurz auf einen Teller.
Brate die Apfelstücke in der Pfanne (bestreue sie vorher mit etwas Honig und Zimt)
Zerreiße oder schneide die Pfannkuchen in Stücke und gib sie nach 3 Minuten zu den Äpfeln
Brate alles, bis es eine schöne bräunliche Farbe hat.
Serviere auf flachen Tellern. Guten Appetit!