Grün/roter Salat mit Biss

An meinen Homeoffice-Tagen esse ich am liebsten einen leckeren, frischen Salat zum Mittagessen. Natürlich könnte ich morgens sofort aus dem Bett springen, überlegen, was ich an dem Tag kochen will, zum Supermarkt hetzen, alles einkaufen und dann den Rest des Tages arbeiten und kochen, sobald ich Hunger bekomme. Ich sehe, dass viele andere Foodblogger so vorgehen – Respekt – aber mir gelingt das einfach nicht. Ich bin nicht gut im Planen, und wenn ich dann doch einen Plan habe, finde ich es unmöglich, mich daran zu halten (hey ADHS, du machst mir in letzter Zeit ganz schön zu schaffen). Ich kann natürlich a.) stundenlang über mein Unvermögen schmollen oder b.) kreativ damit umgehen und im Moment entscheiden, was ich mache. Siehst du, das passt besser zu mir 😉 Ein schöner Nebeneffekt ist, dass ich in so einem spontanen Moment gezwungen bin, etwas Leckeres aus dem zu zaubern, was ich noch im Haus habe, und das hat auch bei diesem Salat ganz gut geklappt.

Ein Blick auf die Obstschale zeigte mir, dass wir noch eine Zucchini, eine halbe Gurke und einen Bund Radieschen hatten. Aus dem Kühlschrank zauberte ich noch das eine oder andere, und nach ein bisschen Drehen und Wenden stand ein besonders leckerer Salat auf dem Tisch. Da ich nur grüne und rote Zutaten verwendet hatte, taufte ich ihn ‚grün-roten Salat mit einem Biss‘. Der Biss steckt nicht nur in der Knackigkeit, sondern auch in der Schärfe dieses Gerichts, für die sowohl die Radieschen als auch das kleine Stück rote Chili sorgen. Wenn du ein Planer bist, bereite diesen Salat am besten schon am Vorabend zu. Dann kannst du ihn gut mit zur Arbeit nehmen =)