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Heim Salat mit roter Bete und Apfel

Rezepte

Das ist wirklich so ein superleckerer, gesunder und schnell gemachter Lunchsalat.Ich liebe es!

Rezept

Salat mit roter Bete und Apfel

Ein bunter und gesunder Salat mit roter Bete, Feldsalat und Apfel, verfeinert mit einem köstlichen Dressing aus Balsamico, Meerrettich und Honig. Schnell fertig und voller Geschmack.

Gang	Mittagessen
Küche	Niederländisch
Portionen	1

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Gesamt	15 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Schüssel
Messer

Zutaten

1 gekochte rote Bete
Feldsalat
1/2 Apfel
eine Handvoll Kerne und Samen (als Mischung im Supermarkt erhältlich)
Pfeffer & Salz
Olivenöl
Balsamico-Essig
Meerrettich (die streichfähige Variante, aus dem Glas)
Honig

Salat mit roter Bete und Apfel

Fülle deinen Teller mit Feldsalat. Schneide die rote Bete in Scheiben (ich mag sie am liebsten dünn) und verteile sie auf dem Salat. Schäle den Apfel, schneide ihn in Würfel und lege sie über die Bete. Würze das Ganze mit Pfeffer, Salz und den Kernen. Für das Dressing gibst du 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Balsamico-Essig, einen Teelöffel Meerrettich und einen Schuss Honig in eine kleine Schüssel. Kurz umrühren und über den Salat geben. Tadaaa! Mega leckerer Salat ist fertig =D

Ein befreundeter Koch gab mir den Tipp, etwas Feta darüber zu bröseln. Hatte ich leider nicht zu Hause, aber das klingt köstlich. Guten Appetit!

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Möchtest du den Salat etwas gehaltvoller machen? Zerbrösele etwas Feta darüber für einen cremigen, salzigen Kontrast zur süßen Bete und zum Apfel. Eine köstliche Kombination, die den Salat auch als leichte Mahlzeit geeignet macht.

Das Dressing rührst du einfach in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen an. Gieße es kurz vor dem Servieren über den Salat, damit der Feldsalat schön frisch bleibt.