De Buyer Wokpfanne Mineral B Element - ø 32 cm / 5 Liter - ohne Antihaftbeschichtung

Echte Wokgerichte beginnen mit echter Hitze - und die Hitze verlangt nach einer Pfanne, die das aushält. Die De Buyer Wokpfanne Mineral B Element ist keine gewöhnliche Pfanne mit einer Beschichtung, die nach einem Jahr abblättert. Dies ist reiner Karbonstahl, mit Bienenwachs veredelt, in Frankreich hergestellt und darauf ausgelegt, Jahrzehnte zu halten. Je öfter du sie benutzt, desto besser wird sie. Das ist kein Verkaufsargument - das ist einfach, wie Stahl funktioniert.

Warum diese Wokpfanne verändert, wie du kochst

Beim Wokbraten dreht sich alles um hohe Temperaturen, schnelle Bewegungen und den typischen wok hei - den leicht rauchigen, herzhaften Geschmack, den du nur bekommst, wenn deine Pfanne wirklich heiß ist. Pfannen mit einer traditionellen Antihaftbeschichtung können das nicht: Sie halten diese Temperaturen nicht aus. Die Mineral B Element kann das. Sie besteht aus 1,5 mm dickem Karbonstahl, der blitzschnell aufheizt und die Hitze gleichmäßig verteilt. Gemüse bleibt knackig, Fleisch bräunt schön an, und Saucen karamellisieren statt zu kochen. So schmeckst du den Unterschied.

• Pures Material, keine Kompromisse - Keine PFAS, keine chemische Beschichtung, kein Aufwand. Nur Stahl und Bienenwachs - so ehrlich und solide, wie eine Pfanne sein kann.
• Wird mit jedem Gebrauch besser - Durch das Einbrennen und regelmäßige Kochen baust du eine natürliche Antihaftbeschichtung auf. Deine Pfanne wächst mit dir als Koch.
• Geeignet für alle Wärmequellen - Gas, Induktion, elektrisch, halogen, keramisch, sogar der Grill - diese Wokpfanne passt überall.
• Stabiler Boden, auch auf Induktion - Der Bodendurchmesser von 16 cm sorgt für eine feste Basis auf jeder Kochfläche, ohne Wackeln oder Rutschen.
• 5 Liter Inhalt - Groß genug für ein schmackhaftes Gericht für die ganze Familie oder ein gemütliches Dinner mit Freunden.
• Hergestellt in Frankreich - De Buyer produziert seit 1830 Pfannen in den Vogesen. Das sieht man in jedem Millimeter Stahl.

Einbrennen: das Ritual, das alles besser macht

Für die erste Benutzung brennst du die Wokpfanne ein - und das klingt komplizierter als es ist. Wasche sie kurz mit warmem Wasser, trockne sie gut und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Füge einen kleinen Schuss Öl hinzu, verteile es gleichmäßig und lasse es einziehen. Wiederhole dies ein paar Mal. Was du danach hast, ist eine Pfanne mit dem Anfang einer natürlichen Antihaftbeschichtung, die keine chemische Hilfe benötigt. Nach ein paar Monaten intensiver Nutzung gleitet ein Rührei genauso leicht heraus wie bei einer teuren Antihaftpfanne - aber ohne die Zweifel, was eigentlich in deinem Essen steckt.

Das Bienenwachs, das De Buyer werkseitig aufträgt, schützt die Pfanne während der Lagerung und des Transports vor Rost. Dieses Wachs spült sich bei der ersten Reinigung größtenteils ab - genau wie vorgesehen. Danach beginnt deine Geschichte mit dieser Pfanne.

💡 Cookinglife Tipp: Verwende nach jedem Gebrauch ein kleines bisschen Öl, um die Pfanne einzufetten, bevor du sie wegstellst. So baust du die Antihaftbeschichtung schneller auf und schützt sie vor Feuchtigkeit. Ein Tropfen Erdnussöl oder Kokosöl funktioniert perfekt.

Wokbraten, wie es sich gehört - auf jedem Feuer

Das Besondere an der Mineral B Element ist die Vielseitigkeit. Brätst du auf Gas? Dann schießt die Pfanne sofort in die Temperatur - genau das, was du für schnelle Wokgerichte brauchst. Hast du Induktion? Kein Problem: Der stabile, flache Boden von 16 cm leitet die Wärme optimal. Und für die Abenteuerlustigen unter uns: Diese Pfanne kann auch auf den Grill. Stell dir vor - Wokgemüse mit einem leichten Rauchgeschmack, draußen im Garten. Das ist Genuss pur.

Die Wokpfanne ist kurzzeitig ofenfest bis 200 °C (maximal 10 Minuten), was praktisch ist, wenn du ein Gericht vollenden oder warmhalten möchtest. Beachte jedoch: Der Stahlgriff wird heiß, also benutze immer einen Ofenhandschuh oder einen Topflappen.

Pflege: einfacher als du denkst

Eine Stahlpfanne erfordert etwas mehr Aufmerksamkeit als eine Antihaftpfanne - aber es ist einfach zu lernen und nach einer Weile ist es zweite Natur. Wasche die Wokpfanne immer von Hand. Keine Spülmaschine, denn die greift den Stahl an und wirft all deine Einbrennarbeiten in den Müll. Verwende warmes Wasser und eventuell eine weiche Bürste. Trockne sie sofort und fette sie leicht ein. Fertig. Diese zwei zusätzlichen Minuten sind die beste Investition, die du in dein Kochgeschirr tätigen kannst.

Falls sich doch etwas ansetzt? Erwärme die Pfanne kurz, füge etwas Wasser hinzu und lasse es einweichen. Keine Scheuerschwämme, keine aggressiven Reinigungsmittel. Behandle sie wie ein gutes Messer: mit Respekt und Regelmäßigkeit.

Technische Daten

• Marke: De Buyer
• Kollektion: Mineral B Element
• Typ: Wokpfanne
• Durchmesser: 32 cm (320 mm)
• Bodendurchmesser: 16 cm (160 mm)
• Höhe: 90 mm
• Gesamtlänge (inkl. Griff): 618 mm
• Wandstärke: 1,5 mm
• Inhalt: 5 Liter
• Gewicht: 1790 Gramm
• Material: Karbonstahl mit Bienenwachsbeschichtung
• Antihaftbeschichtung: Keine (chemische Beschichtung) - natürliche Schicht durch Einbrennen
• PFAS-frei: Ja
• Farbe: Silber/Stahlgrau
• Form: Rund
• Herkunftsland: Frankreich
• Wärmequellen: Gas, elektrisch, halogen, keramisch, Induktion, Grill
• Ofenfest: Ja, bis 200 °C (max. 10 Minuten)
• Spülmaschinenfest: Nein - Handwäsche empfohlen

Im Paket enthalten

• De Buyer Wokpfanne Mineral B Element - Durchmesser 32 cm / 5 Liter

Die Pfanne, die mit dir mitwächst

Es gibt Pfannen, die du kaufst, und Pfannen, die du behältst. Die De Buyer Wokpfanne Mineral B Element gehört zur zweiten Art. Sie benötigt am Anfang ein wenig Aufmerksamkeit, aber das zahlt sich doppelt und dreifach aus in Jahren von schmackhaften, ehrlichen Ergebnissen in der Küche. Keine Sorgen über chemische Beschichtungen, kein Verschleiß nach einem Jahr, kein Wechsel von einer billigen Antihaftpfanne zur nächsten. Einfach Stahl, Handwerk und deine Kochgeschichte - Gericht für Gericht besser.

Füge die Mineral B Wokpfanne deiner Küche hinzu und entdecke, was Wokbraten wirklich bedeutet.