Diamant Sabatier hat sich seit Jahrzehnten als Messermarke bewährt, mit der die neuen Sterneköche ausgebildet werden. Wenn man einen Koch nach der Marke Diamant Sabatier fragt, lautet die Antwort oft: „Das war mein allererstes Kochmesser.“ Darauf ist Diamant Sabatier sehr stolz und wird immer weiter dafür kämpfen.
Diamant Sabatier verfügt über ein großes Sortiment an Messern, es kommen aber auch Messerblöcke und -schützer hinzu. Alles ist von hoher Qualität und in einer Ausführung, die man von einer Top-Marke erwarten würde.
Diamant Sabatier hat sich seit Jahrzehnten als Messermarke bewährt, mit der die neuen Sterneköche ausgebildet werden. Wenn man einen Koch nach der Marke Diamant Sabatier fragt, lautet die Antwort oft: „Das war mein allererstes Kochmesser.“ Darauf ist Diamant Sabatier sehr stolz und wird immer weiter dafür kämpfen.
Diamant Sabatier verfügt über ein großes Sortiment an Messern, es kommen aber auch Messerblöcke und -schützer hinzu. Alles ist von hoher Qualität und in einer Ausführung, die man von einer Top-Marke erwarten würde.
Diamant Sabatier hat sich seit Jahrzehnten als Messermarke bewährt, mit der die neuen Sterneköche ausgebildet werden. Wenn man einen Koch nach der Marke Diamant Sabatier fragt, lautet die Antwort oft: „Das war mein allererstes Kochmesser.“ Darauf ist Diamant Sabatier sehr stolz und wird immer weiter dafür kämpfen.
Diamant Sabatier verfügt über ein großes Sortiment an Messern, es kommen aber auch Messerblöcke und -schützer hinzu. Alles ist von hoher Qualität und in einer Ausführung, die man von einer Top-Marke erwarten würde.
Diamant Sabatier hat sich seit Jahrzehnten als Messermarke bewährt, mit der die neuen Sterneköche ausgebildet werden. Wenn man einen Koch nach der Marke Diamant Sabatier fragt, lautet die Antwort oft: „Das war mein allererstes Kochmesser.“ Darauf ist Diamant Sabatier sehr stolz und wird immer weiter dafür kämpfen.
Diamant Sabatier verfügt über ein großes Sortiment an Messern, es kommen aber auch Messerblöcke und -schützer hinzu. Alles ist von hoher Qualität und in einer Ausführung, die man von einer Top-Marke erwarten würde.
Diamant Sabatier Ausbeinmesser Riyouri 15 cm
Geeignet zum Entfernen von Knochen, Sehnen und Fett von Fleisch und Geflügel
Klinge aus hochlegiertem rostfreien X45CrMoV15-Stahl
Spezielle Anti-Rutsch-Struktur
Spülmaschinenfest, aber Handwäsche wird empfohlen
Arbeiten Sie oft daran, große Fleischstücke zu entbeinen? Dieses Ausbeinmesser aus der Riyouri-Kollektion von Diamant Sabatier eignet sich perfekt zum Entfernen von Fleisch von den Knochen, dies wird auch Entbeinen genannt. Dank der schmalen und halbflexiblen Klinge dieses Ausbeinmessers löst sich das Fleisch leicht vom Knochen. Der Griff des Diamant Sabatier Ausbeinmessers Riyouri besteht aus mattem Edelstahl und verfügt über eine rutschfeste Struktur. Sie erhalten dieses Messer in einer schwarzen Geschenkbox, sodass Sie es auch verschenken können. Wir empfehlen, das Messer nach Gebrauch per Hand zu reinigen.
Diamant Sabatier ist als Qualitätsmarke bekannt und gehört zu den meistgenutzten Messermarken in der Gastronomie. Aufgrund seiner strengen Qualitätsstandards gewährt Diamant Sabatier eine lebenslange Herstellergarantie auf Material- und Herstellungsfehler. Möchten Sie weitere Informationen zum X45CrMoV15-Stahl, den Diamant Sabatier verwendet? Auf unserer Informationsseite finden Sie eine ausführliche Erklärung zu den Messerstahlarten, die wir bei Cookinglife anbieten.
Wir empfehlen Ihnen, Ihr Messer in einem Messerblock aufzubewahren oder es an einem Messermagneten aufzuhängen. Das verlängert die Lebensdauer und ist sicherer. Es ist nicht nur gefährlich, das Messer lose in der Küchenschublade liegen zu lassen, es beschädigt auch die Schneide des Messers. Diamant Sabatier-Messer reinigen Sie am besten mit warmem Wasser und eventuell etwas Seife. Wir empfehlen, das Messer direkt nach der Reinigung zu trocknen, da sonst Oxidationsflecken auf dem Messer entstehen können und das ist natürlich schade.
Was sagt unser Experte?
Messeexperte
Ausbeinen erfordert ein Messer, das wirklich mitgeht bei dem, was du tust, und genau darin glänzt dieses Produkt. Die halbflexible Klinge folgt den Konturen einer Lammschulter oder eines Huhns viel natürlicher als eine steife Klinge, und du merkst das sofort daran, wie viel Fleisch du vom Knochen bekommst. Das schmale Profil macht auch enge Stellen zugänglich, etwas, das ich bei breiteren Messern immer vermisse. Diamant Sabatier hat außerdem ein Gespür für Details wie die nahtlose Verarbeitung und den rutschfesten Griff, denn wenn du mit fettem Fleisch arbeitest, willst du ein Messer, das sicher in der Hand liegt. Für alle, die ernsthaft mit Fleisch arbeiten, ist das ein Kauf, der sich jedes Mal auszahlt, wenn du es zur Hand nimmst.
Diamant Sabatier hat sich seit Jahrzehnten als Messermarke bewährt, mit der die neuen Sterneköche ausgebildet werden. Wenn man einen Koch nach der Marke Diamant Sabatier fragt, lautet die Antwort oft: „Das war mein allererstes Kochmesser.“ Darauf ist Diamant Sabatier sehr stolz und wird immer weiter dafür kämpfen.
Diamant Sabatier verfügt über ein großes Sortiment an Messern, es kommen aber auch Messerblöcke und -schützer hinzu. Alles ist von hoher Qualität und in einer Ausführung, die man von einer Top-Marke erwarten würde.
Diamant Sabatier hat sich seit Jahrzehnten als Messermarke bewährt, mit der die neuen Sterneköche ausgebildet werden. Wenn man einen Koch nach der Marke Diamant Sabatier fragt, lautet die Antwort oft: „Das war mein allererstes Kochmesser.“ Darauf ist Diamant Sabatier sehr stolz und wird immer weiter dafür kämpfen.
Diamant Sabatier verfügt über ein großes Sortiment an Messern, es kommen aber auch Messerblöcke und -schützer hinzu. Alles ist von hoher Qualität und in einer Ausführung, die man von einer Top-Marke erwarten würde.
Garantie
Wir gewähren auf alle Produkte eine Garantiezeit von einem Jahr, sofern bei den jeweiligen Produkteigenschaften nichts anderes angegeben ist. Die Garantiebedingungen können je nach Anbieter unterschiedlich sein.
Das Gewicht ist ein wichtiger Aspekt bei der Auswahl von Kochgeschirr. Es bezieht sich auf die Schwere eines Topfes, einer Bratpfanne oder eines anderen Küchengeräts. Bei der Auswahl der richtigen Kochutensilien muss unbedingt auf das Gewicht geachtet werden, da dieses die Benutzerfreundlichkeit und Handhabbarkeit in der Küche beeinträchtigen kann. Schwerere Pfannen stehen beispielsweise fester auf dem Herd und verteilen die Hitze gleichmäßiger, während leichtere Pfannen einfacher zu handhaben sind. Bedenken Sie jedoch, dass das Gewicht von Kochgeschirr nicht immer ein Hinweis auf dessen Qualität ist. Beim Kauf von Kochgeräten ist es daher ratsam, nicht nur auf das Gewicht zu achten, sondern auch auf andere Faktoren wie Material, Haltbarkeit und Funktionalität.
Je höher die Härte, desto länger scharf und empfindlicher das Messer. Die Härte eines Messers wird durch HRC-Werte angegeben. Lesen Sie weiter unten, was die Unterschiede zwischen diesen Werten sind, um die richtige Wahl zu treffen.
Bis zu 52 HRC
Diese Härte ist zu weich, um ein hochwertiges Küchenmesser herzustellen.
52-54 HRC
Diese Härte ist auch recht weich und bietet eine angemessene Qualität. Bei einem kleinen Schälmesser ist dies noch optional, für größere Küchenmesser ist die Qualität jedoch nicht gut genug.
54-56 HRC
Diese Härte findet man häufig bei französischen Küchenmessern und ist sicher hart genug für den Einsatz in der Küche. Messer mit dieser Härte erfordern mehr Wartung und müssen häufiger mit einem Wetzstahl geschärft werden, um die Schärfe des Messers zu erhalten.
56-58 HRC
Diese Härte findet man häufig bei deutschen Küchenmessern. Diese Messer eignen sich für viele Küchenaufgaben und können daher einiges bewältigen. Mit einem Wetzstahl lassen sie sich leicht scharf halten.
58–60 HRC
Diese Härte kommt vor allem bei Küchenmessern aus Japan vor. Diese Messer haben eine dünnere Klinge, wodurch sie leichter sind und länger scharf bleiben. Diese Messertypen werden in einem schärferen Winkel geschärft, was das Schärfen selbst erheblich erschwert.
60–62 HRC
Diese Härte findet sich auch bei japanischen Küchenmessern wieder. Dabei gilt: Je härter, desto länger scharf. Dadurch erhöht sich auch die Bruchgefahr und das Schärfen wird erschwert. Dies kann durch eine bestimmte Verarbeitung des Stahls verhindert werden. Der Preis dieser Messer ist viel höher.
Bei Cookinglife nutzen wir die unabhängige Organisation Trustedshops, um Bewertungen über uns als Webshop zu sammeln. Nach der Bestellung erhält der Kunde eine E-Mail mit der Aufforderung, eine Bewertung abzugeben.
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Darunter berechnen wir 6,50 Lieferkosten. Wenn Sie einen Servicepunkt wählen, kann dies günstiger sein. In der Kaufabwicklung, nach Eingabe Ihrer Versanddaten. Wenn für Ihren Standort Servicestellen verfügbar sind, werden diese an der Kasse angezeigt.
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Lieferung & Zustellung
Der Standardversand nach Hause mit DHL, der werktags bis 22:30 Uhr in einer DHL-Paketannahmestelle bestellt wird, wird noch am selben Tag in unserem Lager bearbeitet.
Die Zustellung durch DHL dauert dann durchschnittlich 1 -3 Werktage, bevor sie bei Ihnen zu Hause oder in der gewählten Paketstation eintrifft.
FAQ
Kann ich das Riyouri uitbeenmes in der Spülmaschine waschen?
Bei Messern aus hochwertigem Stahl — wie diesem Riyouri uitbeenmes von Diamant Sabatier — gilt eine goldene Regel: Waschen Sie sie von Hand. Die aggressiven Reinigungsmittel und hohen Temperaturen in einer Spülmaschine greifen die Schärfe der Klinge an und können den Griff beschädigen. So pflegen Sie das Messer am besten: • Spülen Sie das Messer sofort nach dem Gebrauch unter warmem Wasser ab • Trocknen Sie es sofort mit einem trockenen Tuch ab • Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste auf — nicht lose in einer Schublade Die Klinge ist aus X45CrMoV15-Stahl geschmiedet, der für seine Verschleißfestigkeit bekannt ist. Bei richtiger Pflege bleibt das Messer jahrelang scharf und in bestem Zustand.
Wie halte ich das Riyouri uitbeenmes scharf?
Das Riyouri uitbeenmes hat eine Härte von 56–57 HRC, wodurch es seine scharfe Schneide deutlich länger hält als ein durchschnittliches Küchenmesser. Aber auch das beste Messer braucht gelegentlich eine Auffrischung. Diamant Sabatier verwendet den europäischen Schliff, was bedeutet, dass Sie das Messer einfach selbst zu Hause schärfen können mit: • einem normalen Wetzstahl (zum regelmäßigen Nachziehen) • einem Schleifstein (für eine gründlichere Auffrischung) Verwenden Sie das Messer regelmäßig zum Ausbeinen großer Fleischstücke, reicht ein kurzes Ziehen über den Wetzstahl vor dem Gebrauch oft aus, um die Schneide scharf zu halten.
Welche Garantie bekomme ich auf das Riyouri uitbeenmes?
Diamant Sabatier gewährt eine lebenslange Werksgarantie auf das Riyouri uitbeenmes. Diese Garantie deckt Material- und Herstellungsfehler ab — ein deutliches Zeichen dafür, dass die Marke voll hinter der Qualität dieses Messers steht. Hinweis: Die Garantie gilt für Herstellungsfehler und deckt keine normale Abnutzung oder Schäden durch unsachgemäßen Gebrauch (wie Waschen in der Spülmaschine oder Verwendung als Hebel) ab.
Ist het Riyouri uitbeenmes ook geschikt voor het uitbenen van vis?
Das Riyouri uitbeenmes ist als Fleischmesser konzipiert — speziell zum Ausbeinen von Fleischstücken wie Huhn, Lammschulter und Rindfleisch. Die schmale, halb-flexible Klinge von 15 cm folgt den Konturen der Knochen und dringt in enge Stellen zwischen Knochen und Fleisch ein. Zum Filetieren und Entgräten von Fisch ist technisch gesehen ein spezielles Filetiermesser besser geeignet, da dessen Klinge dünner und flexibler ist. Das Riyouri uitbeenmes fällt offiziell in die Kategorie Fisch- und Fleischmesser, liefert jedoch die besten Ergebnisse bei Fleischzubereitungen.
Wie viel wiegt het Riyouri uitbeenmes und wie voelt het in de hand?
Das Riyouri uitbeenmes wiegt 92 Gramm. Dieses Gewicht wurde bewusst für eine gute Balance gewählt: nicht zu schwer für feinere Schnitte und nicht zu leicht, wenn man mit Druck entlang eines großen Knochens schneidet. Der Griff ist aus mattiertem Edelstahl gefertigt und verfügt über eine subtile Anti-Rutsch-Struktur. Diese Struktur sorgt für Grip, auch wenn Sie mit nassem oder fettem Fleisch arbeiten. Das Ergebnis ist ein Messer, das sich wie eine Verlängerung Ihrer Hand anfühlt, auch bei längeren Zubereitungen.
Was sagt unser Experte?
Messeexperte
Ausbeinen erfordert ein Messer, das wirklich mitgeht bei dem, was du tust, und genau darin glänzt dieses Produkt. Die halbflexible Klinge folgt den Konturen einer Lammschulter oder eines Huhns viel natürlicher als eine steife Klinge, und du merkst das sofort daran, wie viel Fleisch du vom Knochen bekommst. Das schmale Profil macht auch enge Stellen zugänglich, etwas, das ich bei breiteren Messern immer vermisse. Diamant Sabatier hat außerdem ein Gespür für Details wie die nahtlose Verarbeitung und den rutschfesten Griff, denn wenn du mit fettem Fleisch arbeitest, willst du ein Messer, das sicher in der Hand liegt. Für alle, die ernsthaft mit Fleisch arbeiten, ist das ein Kauf, der sich jedes Mal auszahlt, wenn du es zur Hand nimmst.
Goed kwalitatief mes. Heb altijd al messen van Diamant Sabatier gehad, maar dit is zeker een toevoeging. Het handgreep voelt erg prettig aan met de kuiltjes.
Top set! Voor het geld wat je uitgeeft krijg je het dubbel en dwars terug. 5 hele mooie messen die in het messenblok perfect op mijn aanrecht staan. De messen snijden lekker makkelijk. Mis alleen nog een aanzetstaal van deze serie.
Mooi blok en de messen snijden perfect. Voor alle manieren een geschikt mes. Gecombineerd met een snijplankenset van Joseph Joseph matchen ze perfect bij elkaar!
Voor mij één van de beste messen die ik ooit gehad heb. Na de snelle levering gelijk gebruik van gemaakt en het plezier ingrediënten bereiden is er zeker niet minder op geworden! Het brede lemmet is erg handig voor het verplaatsen van de gesneden groenten.
Goed werkende messen die voor alle snijtaken bedoeld zijn in de keuken. Een aanzetstaal is wel een aanrader om de messen mooi scherp te houden. Tevens weer een perfecte levering door Cookinglife!
Perfect blok met kwaliteitsmessen voor al je snijtaken. Deze messen houd je lekker scherp door het aanzetstaal wat ook mee wordt geleverd. De prijs is aan de hoge kant maar is het zeker waard met alles wat je krijgt!!
Voor mijzelf een perfect mes door het wat kleinere lemmet. Omdat ik een vrouw ben vind ik dit zelf fijner snijden. De kuiltjes zijn ook erg functioneel doordat de ingrediënten niet blijven kleven.
Omdat ik het vervelend vind om met lange messen te moeten snijden, heb ik dit kartelmes van 13 cm aangeschaft. Het mes snijdt erg fijn en ik hoef geen lang broodmes te gebruiken voor de producten met een harde korst. Aanraden!
Kwaliteitsblok met alle messen om je snijtaken uit te voeren in de keuken. De handvaten liggen heerlijk in de hand en de messen snijden fijn. Zeer tevreden over het merk Diamant Sabatier.
Perfect mes om snel grote hoeveelheden weg te snijden (zoals de productomschrijving al zegt). Ik gebruik het mes het meest in de keuken en slijp hem ook geregeld bij met mijn eigen aanzetstaal. prima combinatie.
