Rezept

Gesundes und schnelles Quinoa-Frühstück

Dieses schnelle Quinoa-Frühstück ist ein köstlicher, gesunder und nahrhafter Start in den Tag. Die Quinoa wird in Mandel- oder Sojamilch gekocht und mit Agavensirup und Zimt abgeschmeckt. Abgerundet wird das Ganze mit Blaubeeren, die du je nach Wunsch unterrühren oder später für einen frischen Biss dazutun kannst. Für extra Crunch kannst du Mandeln, Pekannüsse oder Leinsamen hinzufügen. Dieses nahrhafte Frühstück steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe und lässt sich leicht an deinen persönlichen Süßgeschmack anpassen, indem du mehr oder weniger Süßungsmittel verwendest. Perfekt, um den Tag gut zu beginnen!

Gang	Frühstück
Küche	Niederländisch
Portionen	Für 1 große oder 2 kleine Portionen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Gesamt	20 Minuten

Benötigte Geräte & Materialien

Topf
Sieb
Schüssel
Kochlöffel

Zutaten

50 Gramm Quinoa
250 Milliliter Mandelmilch/Sojamilch
1 Teelöffel Agavensirup
1 Teelöffel Zimt
75 Gramm Blaubeeren (frisch/aufgetaut)

Wie macht man ein gesundes und schnelles Quinoa-Frühstück?

Spüle die Quinoa gut ab, um sogenannte Saponine wegzuwaschen. Die würden der Quinoa sonst einen bitteren Geschmack geben, und das ist nicht lecker.
Gib die Quinoa und die Mandel- oder Sojamilch in einen mittelgroßen Topf und bringe alles zum Kochen. Bleib in der Küche und lass die Quinoa etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Zwischendurch gut umrühren, sonst klebt die Quinoa am Topfboden.
Wenn die Quinoa etwa 15 Minuten gekocht hat, rührst du einen Teelöffel Agavensirup und einen Teelöffel Zimt unter. Gut vermischen. Die Blaubeeren kannst du auch direkt unterrühren, dann färbt die Quinoa jedoch etwas blau.
Ich garniere die Quinoa daher mit Blaubeeren und rühre diese erst am Tisch unter. Ebenfalls lecker mit etwas Mandeln, Pekannüssen oder Leinsamen. Findest du die Quinoa noch nicht süß genug? Dann rühre noch einen Teelöffel Sirup oder Vanilleextrakt unter.

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