Rezept

Vegetarischer Nacho-Auflauf

Der vegetarische Nacho-Auflauf ist ein herrliches Comfort Food mit Schichten aus Nacho-Chips, vegetarischen Hähnchenstücken, Paprika und geschmolzenem Käse. Die Füllung wird mit Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver und Cayennepfeffer gewürzt und im Ofen gebacken, bis der Käse goldbraun ist. Serviert mit Avocadowürfeln und einem frischen Eisbergsalat, ist dieses mexikanische Gericht perfekt für ein gemütliches Essen.

Gang	Hauptgericht
Küche	Mexikanisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Ofenzeit	20 Min.
Gesamt	35 Minuten

Benötigte Geräte & Materialien

Auflaufform

Zutaten

250 g vegetarische Hähnchenstücke
200 g Nacho-Chips (naturell)
1 Paprika
1 Avocado
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Pfeffer und Salz nach Geschmack
Paprikapulver nach Geschmack
100 g geriebener Käse
200 g Eisbergsalat

Wie machst du einen vegetarischen Nacho-Auflauf?

Paprika in Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken. Etwas Öl in eine Pfanne geben, die Zwiebel hinzufügen und den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse. Kurz anschwitzen.
Gib jetzt die vegetarischen Hähnchenstücke dazu und brate sie etwa 6–8 Minuten goldbraun. Füge die Paprikawürfel hinzu und brate sie ein paar Minuten mit. Mit Salz, (Cayenne-)Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Bedecke den Boden einer Auflaufform mit einer Schicht Nacho-Chips. Streue eine Handvoll geriebenen Käse darüber. Anschließend kommt die vegetarische Füllung auf den Käse. Mit Nacho-Chips und dem restlichen Käse bedecken.
Backe den Auflauf dann etwa 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad, bis der Käse geschmolzen ist.
Schneide währenddessen die Avocado in Würfel. Serviere den Auflauf mit einer ordentlichen Portion Eisbergsalat und der Avocado getrennt. Guten Appetit!

Vegetarische Nachos beginnen bei Cookinglife, der Adresse für Rezepte und Küchenartikel. Guten Appetit

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