Name: Cookinglife
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Rezept

Eine wunderbar cremige Schokoladentorte, die zu einem Paleo-Lifestyle passt. Außerdem ist diese Torte gluten- und zuckerfrei sowie vegan.

Zuckerfreie Schokoladentorte mit Banane

Fette eine Springform von etwa 18 cm mit etwas Kokosöl ein und lege den Boden der Springform mit Backpapier aus. Du kannst auch eine etwas größere Springform verwenden (z. B. 23 cm), dann wird die Torte etwas flacher.
Gib das Mandelmehl, die entsteinten Datteln, die Kokosraspel, das Vanilleextrakt und das Wasser in die Küchenmaschine und lasse alles zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.
Verteile die Bodenmasse gleichmäßig in der Springform und drücke sie gut fest.
Schneide die Banane in Scheiben und verteile die Scheiben auf dem Boden (wenn du eine Springform größer als 18 cm verwendest, brauchst du 2 Bananen für den Boden). Stelle die Springform anschließend in den Kühlschrank.
Gib die Cashewnüsse (du musst sie nicht einweichen) zusammen mit den restlichen Zutaten (Kokosmilch, geschmolzenes Kokosöl, 2 Bananen und Kakaopulver) in die Küchenmaschine und lasse alles einige Minuten zu einer schönen, gleichmäßigen Creme verarbeiten.
Gieße diese Mischung auf den Boden in der Springform und lass die Schoko-Bananen-Torte mindestens fünf Stunden im Kühlschrank fest werden.
Schneide die Torte in Stücke und garniere sie mit Kokosraspeln und frischen Früchten. Guten Appetit!

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