De Buyer Schmorpfanne / Sauteuse Mineral B Pro - ø 28 cm / 4 Liter - ohne Antihaftbeschichtung

Vergiss die Pfanne mit der verschlissenen Antihaftbeschichtung: Mit der De Buyer Schmorpfanne Mineral B Pro ø 28 cm brätst, sautierst und schmorst du wie ein Profi – ohne Kompromisse, ohne chemische Beschichtungen und ohne Stress. Das ist die Pfanne, die sich deinem Kochstil anpasst, nicht umgekehrt.

Warum ein Koch Kohlenstoffstahl wählt

Die De Buyer Mineral B Pro ist keine Pfanne, die du nach zwei Jahren wegwirfst. Das ist eine Investition in deine Küche, die jahrelang hält – und mit jedem Gebrauch besser wird. Der genietet Edelstahlgriff sitzt fest, die 3 mm dicke Kohlenstoffstahlwand verteilt Wärme gleichmäßig und die geraden, hohen Wände dieser Schmorpfanne geben dir die Kontrolle, die du beim echten Kochen brauchst. Ob du ein Hähnchensteak anbrennst oder ein langsames Ragú zubereites – diese Pfanne tut, was du willst.

• Reiner Kohlenstoffstahl, keine Kompromisse – Kein PTFE, keine PFAS, keine synthetische Beschichtung. Einfach ehrliches Eisen, das nur besser wird, je häufiger du es benutzt.
• Geeignet für alle Wärmequellen – Gas, Induktion, Keramik, Halogen, Elektro und sogar den Grill – diese Pfanne geht überall mit.
• Ofenfest – Auf dem Herd anbraten und dann direkt in den Ofen. Kein Wechsel zu einem anderen Behälter, kein zusätzliches Abspülen.
• Metallisches Küchenzubehör? Kein Problem – Verwende ruhig deinen Lieblingspfannenwender oder deine Zange. Kohlenstoffstahl hat keine Beschichtung, die du beschädigen könntest.
• Großzügiges Format für 3 bis 4 Personen – Mit einem Durchmesser von 28 cm und einem Fassungsvermögen von 4 Liter hast du genug Platz für eine Familienmahlzeit oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden.
• Umweltfreundliche Wahl – PTFE- und PFAS-frei, hergestellt in Frankreich. Gut für dich, gut für den Planeten.

Die Pfanne, die beim Gebrauch besser wird

Hier liegt das wahre Geheimnis von Kohlenstoffstahl: Er entwickelt eine Patina. Jedes Mal, wenn du die Pfanne benutzt, öffnet das Stahl seine Poren, nimmt die Fette auf und baut eine natürliche Antihaftschicht auf – ganz von selbst. Nach ein paar Kochsessions merkst du, dass Eier nicht mehr kleben, dass Fleisch mit einer beeindruckenden Kruste ablöst und die Pfanne eine schöne, dunkle Farbe annimmt. Das ist kein Rost, das ist Charakter. Das ist Patina.

Sautieren, Braten, Schmoren – alles in einer Pfanne

Die hohen, geraden Wände der Schmorpfanne sind kein bloßes Designmerkmal. Sie geben dir die Möglichkeit, Gemüse zu sautieren ohne dass alles über den Rand fliegt, Fleisch anzubraten und es dann in seinen eigenen Säften zu schmoren, oder eine reichhaltige Pastasauce zu ziehen. Mit 4 Liter Fassungsvermögen und einem Durchmesser von 28 cm ist dieses Format ideal für alle, die regelmäßig für Familie oder Gäste kochen.

Reinigung: weniger ist mehr

Kohlenstoffstahlpfannen brauchen einen anderen Ansatz als Edelstahl oder Antihaftpfannen – aber es ist viel einfacher als du denkst. Nach dem Kochen lässt du die Pfanne etwas abkühlen, spülst sie mit warmem Wasser und einer weichen Bürste ab (ohne Seife oder mit sehr wenig) und trocknest sie direkt ab. Eine dünne Schicht Öl über die Innenseite und deine Pfanne ist bereit für die nächste Session. Keine Spülmaschine nötig, keine Spezialprodukte.

Spezifikationen

• Kollektion: Mineral B Pro
• Typ: Schmorpfanne / Sauteuse
• Durchmesser: ø 28 cm (280 mm)
• Fassungsvermögen: 4 Liter
• Dicke: 3 mm
• Höhe: 40 mm
• Gesamtlänge: 490 mm
• Gewicht: 2500 Gramm
• Material: Kohlenstoffstahl / Edelstahlgriff
• Antihaftbeschichtung: Keine – natürliche Patina
• Geeignet für: 3 bis 4 Personen
• Wärmequellen: Gas, Induktion, Keramik, Halogen, Elektro, Grill
• Ofenfest: Ja
• Spülmaschinenfest: Nein – manuell reinigen
• Metallisches Küchenzubehör: Erlaubt
• PTFE- und PFAS-frei: Ja
• Herkunftsland: Frankreich

Im Lieferumfang

• De Buyer Schmorpfanne Mineral B Pro ø 28 cm