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Heim Kern- und Samenriegel

Kern- und Samenriegel

Rezepte Backen Zwischendurch

Entdecke immer wieder neue und so leckere Rezepte bei Cookinglife! Dieses Rezept ist etwas ungewöhnlicher: ein herzhafter Riegel aus Kernen und Saaten. Lass dich von Zutaten wie Rosmarin und Chili nicht abschrecken – wenn du ihn probierst, wirst du positiv überrascht sein!

x_ckl_recipe_markerSaatenriegel mit Rosmarin und Chili Saatenriegel Snack Niederländisch 8 - 12 Riegel 10 min 15 min Lass den Riegel vollständig abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest. 25 min

Heize den Backofen auf 170 °C vor und lege die Backform mit Backpapier aus. Röste die Haferflocken in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühre sie regelmäßig um, bis sie schön geröstet aussehen und herrlich duften. Vorsicht: sie dürfen nicht braun werden. Dasselbe machst du jetzt mit der Saatenmischung: auch diese röstest du, bis sie goldbraun sind und gut riechen. Gib die Haferflocken mit den Kernen in eine Schüssel und vermische alles mit einer Prise Salz.
Zupfe die Nadeln vom Rosmarin und hacke sie fein. Erwärme das Kokosöl im kleinen Topf und gib den Reis- und/oder Ahornsirup dazu. Erhitze unter Rühren, aber lass es nicht kochen. Gib inzwischen den Rosmarin zu den Kernen und würze die Mischung mit etwas Chiliflocken. Sei dabei sehr vorsichtig! Eine kräftige Drehung an der Mühle (oder knapp unter einem halben Teelöffel) ergibt schon ordentlich Schärfe. Nun gieße die Kokosöl-/Sirupmischung zu den Kernen und rühre alles gut durch.
Fülle die Mischung in die Backform und drücke sie gut fest. Die Form kommt für 15 Minuten in den Ofen: die Masse verbindet sich und die Oberfläche wird goldbraun. Wenn sie abgekühlt ist, kannst du sie in Riegel schneiden. Die Anzahl der Riegel hängt davon ab, wie dick du sie schneidest und wie groß deine Form ist. Super lecker als Snack zwischendurch, als Fingerfood oder zu einem frischen Salat.

Rezepte Backen Zwischendurch 125 g (glutenfreie) Haferflocken 600 g kulinarische Saatenmischung (Mischung aus Kürbis-, Sonnenblumen- und Pinienkernen) 3 EL Kokosöl 3 Zweige frischer Rosmarin Meersalz 200 g Reissirup oder Ahornsirup (oder eine Kombination) Chiliflocken Backofen auf 170 °C Quadratische Backform Backpapier Kleiner Topf Schüssel Pfanne Backbleche backblech Servierschüssel servierschuessel Rührschüssel ruehrschuessel Birkmann Rührschüssel / Teigschüssel Colour bowls - Cool Grey - 1,5 Liter Birkmann Rührschüssel Birkmann Rührschüssel / Teigschüssel Colour bowls - Weiß - 2 Liter Birkmann Rührschüssel Herzhafte Muffins mit Gruyère, Brokkoli und Spinat foodies-herzhafte-muffins-mit-gruyere-brokkoli-und-spinat Chocolate chip cookies foodies-chocolate-chip-cookies Glutenvrije taai taai foodies-glutenfreies-taai-taai Haferflockenbrot mit Banane, Leinsamen und Kernen foodies-haferflockenbrot-mit-banane-leinsamen-und-kernen

Rezept

Saatenriegel

mit Rosmarin und Chili

Gang	Snack
Küche	Niederländisch
Portionen	8 - 12 Riegel

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 min
Ofenzeit	15 min
Mindestens einrichten.	Lass den Riegel vollständig abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.
Gesamt	25 min

Benötigte Geräte & Materialien

Backofen auf 170 °C
Quadratische Backform
Backpapier
Kleiner Topf
Schüssel
Pfanne

Zutaten

125 g (glutenfreie) Haferflocken
600 g kulinarische Saatenmischung (Mischung aus Kürbis-, Sonnenblumen- und Pinienkernen)
3 EL Kokosöl
3 Zweige frischer Rosmarin
Meersalz
200 g Reissirup oder Ahornsirup (oder eine Kombination)
Chiliflocken

Saatenriegel

Heize den Backofen auf 170 °C vor und lege die Backform mit Backpapier aus. Röste die Haferflocken in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühre sie regelmäßig um, bis sie schön geröstet aussehen und herrlich duften. Vorsicht: sie dürfen nicht braun werden. Dasselbe machst du jetzt mit der Saatenmischung: auch diese röstest du, bis sie goldbraun sind und gut riechen. Gib die Haferflocken mit den Kernen in eine Schüssel und vermische alles mit einer Prise Salz.
Zupfe die Nadeln vom Rosmarin und hacke sie fein. Erwärme das Kokosöl im kleinen Topf und gib den Reis- und/oder Ahornsirup dazu. Erhitze unter Rühren, aber lass es nicht kochen. Gib inzwischen den Rosmarin zu den Kernen und würze die Mischung mit etwas Chiliflocken. Sei dabei sehr vorsichtig! Eine kräftige Drehung an der Mühle (oder knapp unter einem halben Teelöffel) ergibt schon ordentlich Schärfe. Nun gieße die Kokosöl-/Sirupmischung zu den Kernen und rühre alles gut durch.
Fülle die Mischung in die Backform und drücke sie gut fest. Die Form kommt für 15 Minuten in den Ofen: die Masse verbindet sich und die Oberfläche wird goldbraun. Wenn sie abgekühlt ist, kannst du sie in Riegel schneiden. Die Anzahl der Riegel hängt davon ab, wie dick du sie schneidest und wie groß deine Form ist. Super lecker als Snack zwischendurch, als Fingerfood oder zu einem frischen Salat.

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Tipp!

Findest du keine Kürbis-, Sonnenblumen- oder Pinienkerne? Greife ruhig zu anderen Samen oder Kernen, wie Chiasamen oder Leinsamen.
Variiere auch mal mit Trockenfrüchten, wie Cranberries oder Korinthen. Auch Kakaonibs passen hier sehr gut rein!

Dieser Saatenriegel ist glutenfrei, nahrhaft und sehr einfach zuzubereiten. Bewahre die Riegel in einer verschlossenen Dose an einem kühlen Ort auf, dann bleiben sie mehrere Tage lang frisch. Lecker als Snack zwischendurch, beim Umtrunk oder als Ergänzung zu einem frischen Salat.

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