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Heim Protein-Pfannkuchen mit Erdbeere

Rezepte Zuckerfrei Frühstück

Trainierst du viel? Dann brauchen deine Muskeln auch mehr Eiweiß. Diese glutenfreien Protein-Pfannkuchen sind ein perfektes Frühstück mit extra Eiweiß für deine Muskeln. Sie enthalten keinen Zucker und sind durch die Erdbeeren trotzdem herrlich süß.

Rezept

Protein-Pfannkuchen mit Erdbeeren

Wenn du die Pfannkuchen luftdicht verpackst, schmecken sie am nächsten Tag kalt immer noch genauso gut. Natürlich kannst du sie auch kurz in der Pfanne wieder erwärmen!

Gang	Frühstück, Mittagessen
Küche	Niederländisch
Portionen	Für 3 Pfannkuchen (ca. 2 Personen)

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 min
Gesamt	20 min

Benötigte Geräte & Materialien

Rührschüssel
Schneebesen
Pfannkuchenpfanne
Pfannenwender

Zutaten

100 Gramm Buchweizenmehl
2 Eier
200 ml pflanzliche Milch
2 Messlöffel Vanille-Proteinpulver
1 Esslöffel geschroteter Leinsamen
halbe Schale Erdbeeren (150 Gramm)

Protein-Pfannkuchen mit Erdbeeren

Schlage die Eier auf und vermische sie mit dem Buchweizenmehl. Gib dann die pflanzliche Milch, den Leinsamen und das Proteinpulver dazu. Rühre, bis ein gleichmäßiger Pfannkuchenteig entsteht.
Erhitze etwas Kokosöl in der Pfanne und backe darin dünne Pfannkuchen.
Belege sie mit den Erdbeeren und rolle die Pfannkuchen auf. Guten Appetit!

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Diese Protein-Pfannkuchen sind ein köstlicher und nahrhafter Start in den Tag. Dank des Buchweizenmehls und des Proteinpulvers bleibst du lange satt und nimmst eine ordentliche Portion Eiweiß zu dir.

Varriere gern mit anderem saisonalem Obst wie Heidelbeeren oder Banane. Du kannst den Teig auch bereits vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren für eine schnelle Morgenroutine.