Rezept

Auflauf mit Kabeljau, Blumenkohl und Curry

Dieser herzhafte Auflauf kombiniert Süßkartoffel, Blumenkohl und marinierten Kabeljau mit einer cremigen Currysauce. Ein einfaches und schmackhaftes Gericht für unter der Woche.

Gang	Hauptgericht
Küche	Niederländisch
Portionen	2

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	17 Min.
Ofenzeit	40 Min.
Gesamt	1 Std. 17 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Ofen auf 200 °C
Auflaufform
Schüssel
kleiner Topf

Zutaten

3 große Süßkartoffeln
1 Blumenkohl
1/2 rote Zwiebel
500 g Kabeljau
2 TL Currypulver
3 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
2 Gemüsebrühwürfel
Pfeffer und Salz aus der Mühle
gutes Olivenöl

Auflauf mit Kabeljau, Blumenkohl und Curry

Den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.

Die Süßkartoffeln gut waschen und in lange Scheiben schneiden. Den Blumenkohl in Röschen teilen und die Zwiebel fein würfeln.

Den Kabeljau säubern, in eine Schüssel geben und mit Currypulver, Meersalz, schwarzem Pfeffer und einem Schuss Olivenöl marinieren. Den gepressten Knoblauch hinzufügen, kurz durchmischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen.

Die Hälfte der Süßkartoffeln in die Auflaufform legen, darauf Blumenkohl, Fisch und Zwiebel schichten und mit der zweiten Schicht Süßkartoffeln abschließen.

Die Sahne mit einem Schuss Öl in einen kleinen Topf geben, die Brühewürfel hineinbröseln und unter Rühren erhitzen. Die Mischung über den Auflauf gießen und darauf achten, dass alles bedeckt ist. Den Auflauf etwa 40 Minuten in den Ofen stellen (zwischendurch kurz prüfen) und genießen!

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