Rezepte

Ich nenne dieses Gericht fantastisch, weil mich der Geschmack buchstäblich umgehauen hat – SO lecker! Mit ein paar ganz einfachen Kniffen erzielst du dieses Ergebnis: Die Avocado wird gegrillt, das Dressing bekommt etwas Senf, und zum Schluss wird das Gericht mit salzigem Queller abgerundet.

Um die Zutaten für dieses Gericht einzukaufen, sind wir zum Großmarkt gefahren. Ich liebe solche Großmärkte – und komme jedes Mal mit fünfmal mehr nach Hause, als ich eigentlich gebraucht hätte. Auch wenn dieser Salat vielleicht beeindruckend aussieht: Für die Zutaten musst du nicht extra zum Großmarkt. Alles ist ganz normal im Supermarkt erhältlich (essbare Blüten ausgenommen – die sind aber ohnehin nur zur Dekoration).

Vielleicht findest du Oktopus – auch bekannt als Pulpo, dazu erfahre ich dir bald mehr – etwas einschüchternd, weil du ihn noch nie zubereitet hast. Ich kann dir sagen: Es ist wirklich gar nicht schwer. Empfehlenswert ist es, die vorgegarte Variante zu kaufen. Das spart viel Aufwand, und da die Tentakel bereits gegart sind, werden sie beim Grillen nicht so schnell zäh. Ob du nun schön für dich selbst kochst oder für Gäste – mit diesem Gericht machst du garantiert Eindruck!

Rezept

Fantastischer Oktopus mit gegrillter Avocado und Queller

Gegrillte Oktopustentakel kombiniert mit weicher Avocado, salzigem Queller und einem frischen Limetten-Senf-Dressing. Ein besonderes Gericht, das überraschend schnell auf dem Tisch steht.

Gang	Beilage
Küche	Mediterran
Portionen	2

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	30 Min.
Gesamt	30 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Grillpfanne oder Kontaktgrill
Schüssel

Zutaten

2 bis 3 Oktopustentakel
1 mittelreife Avocado
1,5 Limetten
1 EL Senf
8 Kirschtomaten
Eine Handvoll Queller
Olivenöl
Pfeffer und Salz aus der Mühle

Oktopus mit gegrillter Avocado und Queller

1. Avocado halbieren, dann in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Den Saft einer halben Limette auspressen und zusammen mit einem Schuss Olivenöl sowie etwas Pfeffer und Salz dazugeben. Kurz durchmischen.

2. Den Grill vorheizen und die Avocadoscheiben (ohne Öl!) auflegen. Beide Seiten grillen, bis leichte Grillstreifen entstehen.

3. Für das Dressing den Saft von 1 Limette mit dem Senf sowie etwas Pfeffer und Salz verrühren.

4. Die Oktopustentakel in Stücke von etwa 5 Zentimetern schneiden. Den Grill auf höchste Stufe stellen – es ist wichtig, dass er wirklich sehr heiß ist – und die Tentakel kurz angrillen. So erhältst du eine knusprige Außenseite, während das Innere saftig bleibt.

5. Zum Anrichten die Kirschtomaten halbieren. Die Avocadoscheiben auf dem Teller verteilen, den Oktopus darauflegen und das Gericht mit den Tomaten, dem Queller und dem Dressing fertigstellen. Guten Appetit!

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Achte darauf, dass der Grill wirklich gut vorgeheizt ist, bevor du den Oktopus auflegst. Nur so bekommst du diese herrlich knusprige Außenseite, während das Innere saftig bleibt. Verwende eine gute Grillpfanne oder einen heißen Kontaktgrill für das beste Ergebnis.

Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend als beeindruckende Vorspeise bei einem Abendessen. Die Kombination aus salzigem Queller, cremiger Avocado und dem frischen Limonendressing macht diesen Teller komplett. Direkt nach dem Grillen servieren, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.