Saftiger Lachs mit cremigem Avocadodip, knackigem Pak Choi und würzigen Süßkartoffelspalten
Wenn mir mal die Inspiration zum Kochen fehlt, schaue ich oft bei befreundeten Food-Bloggern vorbei. Es macht immer Spaß zu sehen, was sie sich Leckeres ausdenken, und sich davon inspirieren zu lassen. Eine weitere tolle Inspirationsquelle für mich ist ZTRDG, die Plattform, auf der man frische Produkte in bester Qualität einkaufen und außerdem tolle Rezepte entdecken kann. Meine Mitbewohnerin und ich essen beide nicht besonders viel Fleisch und legen lieber ein Stück Fisch auf unseren Teller. Am liebsten esse ich Lachs roh oder geräuchert, aber kurz in der Grillpfanne angebraten ist er ebenfalls unwiderstehlich. Mit Süßkartoffel, Pak Choi und Avocadodip dazu ist das wirklich ein absolut köstliches Gericht.
Rezept
Ein farbenfrohes und nahrhaftes Gericht mit gegrilltem Lachsfilet, einem frischen Avocadodip mit Knoblauch und Zitrone, gebratenem Pak Choi und goldbrauner Süßkartoffel aus dem Ofen. Schnell auf dem Tisch und voller Geschmack.
| Gang | Hauptgericht |
|---|---|
| Küche | - |
| Portionen | 2 |
| Vorbereitungszeit | 50 Min. |
|---|---|
| Ofenzeit | 20 Min. |
| Gesamt | 50 Min. |
Stelle sicher, dass die Grillpfanne richtig heiß ist, bevor du den Lachs hinzufügst. So entstehen schöne Grillstreifen und das Innere bleibt herrlich rosa. Gib der Avocadodip erst im letzten Moment Salz hinzu, um Verfärbungen zu minimieren.
Dieses Gericht lässt sich auch hervorragend mit anderen Fischfilets wie Forelle oder Kabeljau zubereiten. Den Pak Choi kannst du durch normalen Chinakohl oder Spinat ersetzen, wenn du das gerade zur Hand hast.
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