Rezepte

Ich liebe Kekse – und Schokoladen Crinkle Cookies ganz besonders. Außen knusprig, innen herrlich fudgy. Neulich entdeckte ich auf dem YouTube-Kanal von Gemma Stafford (von Bigger Bolder Baking) ein Rezept für einen einzigen großen Schokoladen Crinkle Cookie! Ich bin sofort in die Küche gerannt, um es auszuprobieren. Als mein Liebster (endlich) aus dem Bett kroch, duftete das Wohnzimmer wunderbar nach frischem Keks und Schokolade. Gibt es einen besseren Start in den Tag?

Wir haben den Keks mit einer Tasse Kaffee genossen, aber er würde sich natürlich auch wunderbar als Dessert nach einem Abendessen eignen – in Stücke geschnitten mit einer Kugel Vanilleeis! Oder man genießt ihn einfach ganz für sich allein. 😉

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass man den Teig schon im Voraus vorbereiten kann (der Puderzucker kommt erst kurz vor dem Backen drauf). Der Teig hält sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank und lässt sich auch problemlos einfrieren.

Rezept

Riesiger Schokoladen Crinkle Cookie

Dieser riesige Schokoladen Crinkle Cookie ist außen knusprig und innen herrlich fudgy. Perfekt, wenn du Lust auf etwas Süßes hast, ohne viel Aufwand.

Gang	dessert
Küche	Amerikanisch
Portionen	1

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Ofenzeit	10 Min.
Mindestens einrichten.	5 Min.
Abkühlzeit	30 Min.
Gesamt	55 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Rührschüssel
Küchenwaage
Sieb
Ofen auf 180 Grad Celsius
Backblech mit Backpapier

Zutaten

160 g weißer Zucker
30 ml Pflanzenöl
1 Ei
½ TL Vanilleextrakt
80 g Mehl
30 g Kakaopulver
½ TL Backpulver
Puderzucker
1 Prise Salz

Riesiger Schokoladen Crinkle Cookie

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Zucker, Öl, Ei und Vanille in einer Schüssel verrühren. Rühren, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht.

3. Die trockenen Zutaten darübersieben und alles zu einem Teig vermengen.

4. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

5. Den Teig zu einem großen Keks formen (etwa 12 cm Durchmesser).

6. Reichlich Puderzucker auf einem Teller verteilen und den Keks darin wälzen, sodass er von allen Seiten gleichmäßig bedeckt ist.

7. Den Keks auf das Backblech legen und 10 Minuten backen – so bleibt die Mitte schön fudgy.

8. Den Keks 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann erst das Backpapier entfernen. Sofort servieren und genießen!!

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Den Keks nicht zu lange im Ofen lassen, damit die Mitte schön weich und fudgy bleibt. Rechtzeitig herausnehmen – auch wenn er noch etwas weich wirkt.

Den Keks direkt nach dem Abkühlen servieren – so schmeckt er am besten. Ruhig teilen, aber das muss natürlich nicht sein!

Riesiger Schokoladen Crinkle Cookie

Riesiger Schokoladen Crinkle Cookie

Vorbereitungszeit

Benötigte Geräte & Materialien

Zutaten

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