Rezepte

Berry-crunch chic-oats & banana-cinnamon mash heißt es offiziell, aber ich dachte, ihr versteht den Titel, den ich vergeben habe, vielleicht etwas besser 😉 Das Rezept stammt von Aleid, die Köchin bei Yay ist. Schaut dort unbedingt mal vorbei und probiert es selbst – das wollt ihr wirklich – oder stürzt euch in die Küche und macht diese wahnsinnig leckeren Oats nach. Es macht süchtig, ich hab euch gewarnt 😉

Rezept

Vegane Crunchy Oats mit Blaubeeren und Bananen-Zimt-Mash

Diese veganen Crunchy Oats vereinen cremigen Haferbrei mit Blaubeeren und einem sanften Bananen-Zimt-Mash. Ein gesunder und nahrhafter Start in den Tag – in wenigen Minuten fertig.

Gang	Frühstück
Küche	Niederlande
Portionen	4

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Gesamt	10 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Mixer
große Schüssel
Gabel

Zutaten

180 g Haferflocken
1/2 EL Kokosmehl und 500 ml Wasser, oder 500 ml Pflanzenmilch – ohne Kokosmehl
10 kleine Datteln ohne Kern
150 g (gefrorene oder frische) Blaubeeren
2 EL Kakaonibs
FÜR DEN BANANENMASH:
3 große, reife Bananen
1 EL Zimt
1/2 TL Vanillepulver

Vegane Crunchy Oats mit Blaubeeren und Bananen-Zimt-Mash

1. Alle Zutaten – außer den Kakaonibs und den Zutaten für den Mash – im Mixer glatt pürieren. Dann die Kakaonibs dazugeben und noch etwa 10 Sekunden mixen. Auf keinen Fall viel länger, denn ihr wollt das schöne Crunch-Erlebnis behalten.

2. Die Bananen mit dem Zimt und der Vanille in eine Schüssel geben und mit der Gabel zu einem 'Mash' zerdrücken: eine lockere Masse, in der ruhig noch ein paar Stückchen sein dürfen.

3. Den Bananenmash in ein hübsches Glas oder eine Schüssel geben und die Blaubeerschicht darüber verteilen. Nach Belieben mit etwas Granola, Kakaonibs oder essbaren Blümchen dekorieren. Enjoy your vegan breakfast!

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Diese Frühstücksschüssel ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und vollständig pflanzlich. Die Haferflocken sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, während die Blaubeeren eine frische, fruchtige Note beisteuern. Gefrorene Blaubeeren funktionieren genauso gut, wenn frische nicht zur Hand sind.

Macht dieses Gericht besonders festlich, indem ihr es mit einer Handvoll Granola, extra Kakaonibs oder ein paar essbaren Blümchen garniert. So zaubert ihr ein wunderschönes und köstliches Frühstück auf den Tisch – das obendrein in wenigen Minuten fertig ist.